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诗文 玉米燕麦馒头
释义
玉米燕麦馒头的做法
“买了一箱燕麦片,加上婆婆给拿的玉米面,一起做馒头吧,这样的主食营养更丰富一点。”

食材明细

主料
  • 燕麦片 1份
  • 玉米面 1份
  • 面粉 1600克
辅料
  • 清水 800克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

玉米燕麦馒头的做法步骤

  • 玉米燕麦馒头的做法步骤:1
    1
    取燕麦片,一半冷水下锅,另一半等会用。
  • 玉米燕麦馒头的做法步骤:2
    2
    煮开锅。
  • 玉米燕麦馒头的做法步骤:3
    3
    玉米面,加冷水,调成面糊。
  • 玉米燕麦馒头的做法步骤:4
    4
    倒入煮开的燕麦粥水里,开锅搅拌。
  • 玉米燕麦馒头的做法步骤:5
    5
    关火后放剩下的一半燕麦。
  • 玉米燕麦馒头的做法步骤:6
    6
    拌匀,放置一边降温。
  • 玉米燕麦馒头的做法步骤:7
    7
    等温度降下来温热的状态,放酵母拌匀。
  • 玉米燕麦馒头的做法步骤:8
    8
    放面粉。
  • 玉米燕麦馒头的做法步骤:9
    9
    揉成面团。
  • 玉米燕麦馒头的做法步骤:10
    10
    放温暖处发酵至两倍大,取出来揉光排气。
  • 玉米燕麦馒头的做法步骤:11
    11
    分成几个等大剂子。
  • 玉米燕麦馒头的做法步骤:12
    12
    揉光,做成馒头放一边二次醒发。力气够大的话,揉光的时候多放点干面粉,把馒头揉的硬硬的,味道很好。
  • 玉米燕麦馒头的做法步骤:13
    13
    二次发酵好的馒头入蒸锅。
  • 玉米燕麦馒头的做法步骤:14
    14
    大火烧开,改中火,蒸25分钟。
  • 玉米燕麦馒头的做法步骤:15
    15
    关火,焖5~10分钟。
  • 玉米燕麦馒头的做法步骤:16
    16
    成品。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 面食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间:2025/3/15 2:24:48