正宗贝果的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
面包机桶加入面粉400g，白糖5g，盐6g，酵母4g，常温水220g，翻拌均匀拿出放入大碗，贴面盖上保鲜膜。
2
放入冰箱冷藏20分钟。
3
台面撒干面粉，把面团分成8份，每份约80g。
4
面团贴着桌面，把四周的边往里面折，形成一个光面，捏紧收口再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
松弛好的面团更容易整形。
6
擀面杖上抹面粉防粘，面团光面朝下，擀成长椭圆形。
7
上下三分之一的边分别往中间折，再对折捏紧接缝。
8
搓几下就变成圆条形了。
9
搓好最后一条以后把第一条拿来整形，继续往两边搓长，大概18cm。
10
接缝位置朝上，在一头压出一个长耳朵。
11
另一头绕过来，先捏合最末端的接缝处，再全部捏合，一定要捏紧，不然烤好容易裂开，垫上一张烘焙纸，光面朝上。
12
放入烤盘发酵，30度左右发酵20分钟，烤箱内记得放一碗水。发酵好的标准，手指按一下会慢慢会弹即可。
13
预热烤箱220度，同时准备用锅放入清水（可加一些白糖或不加），大火煮到冒小泡以后转小火。
14
把发酵好的贝果放进去，正反面各泡20秒，沥水放入烤盘。
15
这一步使贝果表面的淀粉糊化，烘烤后会有光泽感，以及外脆里韧，嚼劲十足的口感。
16
进烤箱放中层烤18分钟。
17
外面脆脆的，冷却之后有了钻石纹，不光外脆里面还柔韧，以及伴随满口麦香的嚼劲。泡的时间久了点有点开裂，下次要分开泡。
18
看看内部结构，非常柔韧。
19
放冷了钻石纹出来了，外皮香香的，太好吃了。
20
蘸枇杷酱吃，还可以解锁很多很多吃法。

诗文	贝果
释义	食材明细主料面粉 400g 调料白糖适量盐 6g 酵母 4g 常温水 220g 咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度贝果的做法步骤 1 面包机桶加入面粉400g，白糖5g，盐6g，酵母4g，常温水220g，翻拌均匀拿出放入大碗，贴面盖上保鲜膜。 2 放入冰箱冷藏20分钟。 3 台面撒干面粉，把面团分成8份，每份约80g。 4 面团贴着桌面，把四周的边往里面折，形成一个光面，捏紧收口再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。 5 松弛好的面团更容易整形。 6 擀面杖上抹面粉防粘，面团光面朝下，擀成长椭圆形。 7 上下三分之一的边分别往中间折，再对折捏紧接缝。 8 搓几下就变成圆条形了。 9 搓好最后一条以后把第一条拿来整形，继续往两边搓长，大概18cm。 10 接缝位置朝上，在一头压出一个长耳朵。 11 另一头绕过来，先捏合最末端的接缝处，再全部捏合，一定要捏紧，不然烤好容易裂开，垫上一张烘焙纸，光面朝上。 12 放入烤盘发酵，30度左右发酵20分钟，烤箱内记得放一碗水。发酵好的标准，手指按一下会慢慢会弹即可。 13 预热烤箱220度，同时准备用锅放入清水（可加一些白糖或不加），大火煮到冒小泡以后转小火。 14 把发酵好的贝果放进去，正反面各泡20秒，沥水放入烤盘。 15 这一步使贝果表面的淀粉糊化，烘烤后会有光泽感，以及外脆里韧，嚼劲十足的口感。 16 进烤箱放中层烤18分钟。 17 外面脆脆的，冷却之后有了钻石纹，不光外脆里面还柔韧，以及伴随满口麦香的嚼劲。泡的时间久了点有点开裂，下次要分开泡。 18 看看内部结构，非常柔韧。 19 放冷了钻石纹出来了，外皮香香的，太好吃了。 20 蘸枇杷酱吃，还可以解锁很多很多吃法。使用的厨具：烤箱、煮锅所属分类：烘焙
随便看	健脾养胃四神猪肚汤青椒火腿肉丝芝士曲奇水果沙拉番茄炒蛋牛肉咖喱土豆火焰虾蜂蜜脆底小面包蒜蓉蒸虾玫瑰奶油蛋糕生姜枸杞红枣桂圆汤地瓜芝麻花生豆浆普宁肠粉山药排骨汤双豆红枣豆浆卤凤爪芝士猪排饭蛋白戚风小方蛋糕酱爆腰果鸡丁蓝莓香橙重阳糕凉拌苦瓜蓝莓派健康低脂改良版蓝莓燕麦能量棒by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人全麦蓝莓柠檬面包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人蓝莓干肉桂面包卷by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人 life preserver life preserver life preserver life preserver life preserver lifer life raft life ring life-ring lifering Life Saver life saver lifesaver lifesaver life-saver 出关（近现代·李景复）出关（近现代·连横）出其东门行（宋·高斯得）出其东门（先秦·诗经）出典宣城三首其三（宋·李含章）出典宣城三首其三（宋·李含章）出军（唐·戎昱）出凤阳界（明·释今无）出刘庵晚步望江南诸山有感寄同社诸丈（明·洪恩）出剑门后日履危径戏集轿兵方言（宋·魏了翁）出剑门（金·杨兴宗）出剡北门道中（宋·陈著）出北关二里（宋·叶绍翁）出北关再以前韵作寄（宋·程俱）出北关门送李舍人使虏（宋·杨万里）中国智能建筑行业发展报告市场营销实务江南丝竹音乐形态研究英语音频资源激活卡(4上3年级起点PEP)(网络下载)/义教教科书 CD英语<3上3年级起点PEP浙江专用>2碟装/义教教科书国家级新区发展报告(2020) 英语<4上3年级起点PEP>2盒装(磁带)/义教教科书苏州园林(水香榭)/古建拼装园梦系列中国北斗(青少版北斗卫星导航系统建设的传奇历程) 中国翻译理论选读(汉英) 骏枣品质形成与调控研究营销管理(新千年版第10版)/工商管理经典译丛我国现代流通业的发展与变革研究启发式优化算法在几类典型优化问题中的应用智慧律所在中国

食材明细

贝果的做法步骤