正宗贝果的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
面包机桶加入面粉400g，白糖5g，盐6g，酵母4g，常温水220g，翻拌均匀拿出放入大碗，贴面盖上保鲜膜。
2
放入冰箱冷藏20分钟。
3
台面撒干面粉，把面团分成8份，每份约80g。
4
面团贴着桌面，把四周的边往里面折，形成一个光面，捏紧收口再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
松弛好的面团更容易整形。
6
擀面杖上抹面粉防粘，面团光面朝下，擀成长椭圆形。
7
上下三分之一的边分别往中间折，再对折捏紧接缝。
8
搓几下就变成圆条形了。
9
搓好最后一条以后把第一条拿来整形，继续往两边搓长，大概18cm。
10
接缝位置朝上，在一头压出一个长耳朵。
11
另一头绕过来，先捏合最末端的接缝处，再全部捏合，一定要捏紧，不然烤好容易裂开，垫上一张烘焙纸，光面朝上。
12
放入烤盘发酵，30度左右发酵20分钟，烤箱内记得放一碗水。发酵好的标准，手指按一下会慢慢会弹即可。
13
预热烤箱220度，同时准备用锅放入清水（可加一些白糖或不加），大火煮到冒小泡以后转小火。
14
把发酵好的贝果放进去，正反面各泡20秒，沥水放入烤盘。
15
这一步使贝果表面的淀粉糊化，烘烤后会有光泽感，以及外脆里韧，嚼劲十足的口感。
16
进烤箱放中层烤18分钟。
17
外面脆脆的，冷却之后有了钻石纹，不光外脆里面还柔韧，以及伴随满口麦香的嚼劲。泡的时间久了点有点开裂，下次要分开泡。
18
看看内部结构，非常柔韧。
19
放冷了钻石纹出来了，外皮香香的，太好吃了。
20
蘸枇杷酱吃，还可以解锁很多很多吃法。

诗文	贝果
释义	食材明细主料面粉 400g 调料白糖适量盐 6g 酵母 4g 常温水 220g 咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度贝果的做法步骤 1 面包机桶加入面粉400g，白糖5g，盐6g，酵母4g，常温水220g，翻拌均匀拿出放入大碗，贴面盖上保鲜膜。 2 放入冰箱冷藏20分钟。 3 台面撒干面粉，把面团分成8份，每份约80g。 4 面团贴着桌面，把四周的边往里面折，形成一个光面，捏紧收口再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。 5 松弛好的面团更容易整形。 6 擀面杖上抹面粉防粘，面团光面朝下，擀成长椭圆形。 7 上下三分之一的边分别往中间折，再对折捏紧接缝。 8 搓几下就变成圆条形了。 9 搓好最后一条以后把第一条拿来整形，继续往两边搓长，大概18cm。 10 接缝位置朝上，在一头压出一个长耳朵。 11 另一头绕过来，先捏合最末端的接缝处，再全部捏合，一定要捏紧，不然烤好容易裂开，垫上一张烘焙纸，光面朝上。 12 放入烤盘发酵，30度左右发酵20分钟，烤箱内记得放一碗水。发酵好的标准，手指按一下会慢慢会弹即可。 13 预热烤箱220度，同时准备用锅放入清水（可加一些白糖或不加），大火煮到冒小泡以后转小火。 14 把发酵好的贝果放进去，正反面各泡20秒，沥水放入烤盘。 15 这一步使贝果表面的淀粉糊化，烘烤后会有光泽感，以及外脆里韧，嚼劲十足的口感。 16 进烤箱放中层烤18分钟。 17 外面脆脆的，冷却之后有了钻石纹，不光外脆里面还柔韧，以及伴随满口麦香的嚼劲。泡的时间久了点有点开裂，下次要分开泡。 18 看看内部结构，非常柔韧。 19 放冷了钻石纹出来了，外皮香香的，太好吃了。 20 蘸枇杷酱吃，还可以解锁很多很多吃法。使用的厨具：烤箱、煮锅所属分类：烘焙
随便看	鲜贝炒饭火龙果山药糕虾仁时蔬玉米面菜团子水晶青萝卜粿空气炸锅版炸薯角蔓菁桃胶鸡蛋蔬菜饼香葱烤饼苏子叶卷烤羊腿笋子烧牛排香菇牛肉酱椒盐杂粮发面饼芝麻酱红糖杂粮饼白萝卜鸡蛋水饺韭菜炒黄豆芽西红柿肉丁打卤面炝拌红萝卜丝番茄土豆排骨汤香菇牛肉酱五彩炒饭猴头菇猪肚汤肉丝炒薄皮椒大蒜炒鲍鱼反沙芋头 languidly languish languishing languor languorous languorously langur lank lanky lanolin lantern lantern-jawed lanthanum lanugo lanyard 清明日留西山（元·范梈）清明日病卧闻三司诸公出城（明·何景明）清明日病怀（明·何景明）清明日登城春望寄大夫使君（唐·王表）清明日登城隍山（清·林寿图）清明日登老君阁望洛城赠韩道士（唐·白居易）清明日示弟侄（宋·唐庚）清明日离蓝田白鹿原寄王太博（宋·魏野）清明日约宋正甫黄行之兄弟为东湖之集（宋·高翥）清明日绕道登俞山谒墓（清·任绳隗）清明日维扬舟中作（清·揆叙）清明日自西午桥至瓜岩村有怀（唐·张继）清明日至潜江马上先寄王炳之陈子正（宋·刘摰）清明日舟中书事二首（宋·张耒）清明日舟次吴门（宋·方岳）车尔尼钢琴初步教程(附光盘作品599声像版) 24小时动态心电图教学图谱/心电学系列丛书河南改革开放30年优质专用小麦生产关键技术百问百答(第2版)/专家为您答疑丛书风月集人类学教学理论与实践中国旅游文选(21世纪大学旅游教材) 电气检验/火电厂生产岗位技术问答米兰·昆德拉在中国的传播与变异/新视阈文丛全民开考专利信息分析及其典型应用中国食品安全监管体制运行现状和对策研究食物营养安全与国民健康炭疽66问建筑电气工程施工常见问题分析

食材明细

贝果的做法步骤