正宗贝果的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
面包机桶加入面粉400g，白糖5g，盐6g，酵母4g，常温水220g，翻拌均匀拿出放入大碗，贴面盖上保鲜膜。
2
放入冰箱冷藏20分钟。
3
台面撒干面粉，把面团分成8份，每份约80g。
4
面团贴着桌面，把四周的边往里面折，形成一个光面，捏紧收口再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
松弛好的面团更容易整形。
6
擀面杖上抹面粉防粘，面团光面朝下，擀成长椭圆形。
7
上下三分之一的边分别往中间折，再对折捏紧接缝。
8
搓几下就变成圆条形了。
9
搓好最后一条以后把第一条拿来整形，继续往两边搓长，大概18cm。
10
接缝位置朝上，在一头压出一个长耳朵。
11
另一头绕过来，先捏合最末端的接缝处，再全部捏合，一定要捏紧，不然烤好容易裂开，垫上一张烘焙纸，光面朝上。
12
放入烤盘发酵，30度左右发酵20分钟，烤箱内记得放一碗水。发酵好的标准，手指按一下会慢慢会弹即可。
13
预热烤箱220度，同时准备用锅放入清水（可加一些白糖或不加），大火煮到冒小泡以后转小火。
14
把发酵好的贝果放进去，正反面各泡20秒，沥水放入烤盘。
15
这一步使贝果表面的淀粉糊化，烘烤后会有光泽感，以及外脆里韧，嚼劲十足的口感。
16
进烤箱放中层烤18分钟。
17
外面脆脆的，冷却之后有了钻石纹，不光外脆里面还柔韧，以及伴随满口麦香的嚼劲。泡的时间久了点有点开裂，下次要分开泡。
18
看看内部结构，非常柔韧。
19
放冷了钻石纹出来了，外皮香香的，太好吃了。
20
蘸枇杷酱吃，还可以解锁很多很多吃法。

诗文	贝果
释义	食材明细主料面粉 400g 调料白糖适量盐 6g 酵母 4g 常温水 220g 咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度贝果的做法步骤 1 面包机桶加入面粉400g，白糖5g，盐6g，酵母4g，常温水220g，翻拌均匀拿出放入大碗，贴面盖上保鲜膜。 2 放入冰箱冷藏20分钟。 3 台面撒干面粉，把面团分成8份，每份约80g。 4 面团贴着桌面，把四周的边往里面折，形成一个光面，捏紧收口再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。 5 松弛好的面团更容易整形。 6 擀面杖上抹面粉防粘，面团光面朝下，擀成长椭圆形。 7 上下三分之一的边分别往中间折，再对折捏紧接缝。 8 搓几下就变成圆条形了。 9 搓好最后一条以后把第一条拿来整形，继续往两边搓长，大概18cm。 10 接缝位置朝上，在一头压出一个长耳朵。 11 另一头绕过来，先捏合最末端的接缝处，再全部捏合，一定要捏紧，不然烤好容易裂开，垫上一张烘焙纸，光面朝上。 12 放入烤盘发酵，30度左右发酵20分钟，烤箱内记得放一碗水。发酵好的标准，手指按一下会慢慢会弹即可。 13 预热烤箱220度，同时准备用锅放入清水（可加一些白糖或不加），大火煮到冒小泡以后转小火。 14 把发酵好的贝果放进去，正反面各泡20秒，沥水放入烤盘。 15 这一步使贝果表面的淀粉糊化，烘烤后会有光泽感，以及外脆里韧，嚼劲十足的口感。 16 进烤箱放中层烤18分钟。 17 外面脆脆的，冷却之后有了钻石纹，不光外脆里面还柔韧，以及伴随满口麦香的嚼劲。泡的时间久了点有点开裂，下次要分开泡。 18 看看内部结构，非常柔韧。 19 放冷了钻石纹出来了，外皮香香的，太好吃了。 20 蘸枇杷酱吃，还可以解锁很多很多吃法。使用的厨具：烤箱、煮锅所属分类：烘焙
随便看	彩虹吐司斑马纹吐司甜粽-红豆粽小鸟立体造型蛋糕心怀梦想的熊爸爸紫薯炫彩蛋糕卷胡萝卜面包煎压蛋白萝卜泡菜黑米戚风蛋糕家庭健康猪肉炖豆角葡萄干全麦黑米面包日式舒芙蕾芝士蛋糕冬瓜海米老鸭汤金牌满口香可颂三明治薄脆辣牛披萨苹萝蛋糕胡萝卜汁小吐司橙味酸甜萝卜棒棒糖馒头樱桃酸奶冰糕紫薯椰蓉手撕吐司金鱼馒头心形蛋糕以什么什么十的成语以什么什么华的成语以什么什么博的成语以什么什么卵的成语以什么什么友的成语以什么什么变的成语以什么什么可的成语以什么什么听的成语以什么什么国的成语以什么什么图的成语以什么什么地的成语以什么什么壑的成语以什么什么士的成语以什么什么声的成语以什么什么壶的成语伯收东冈麦（宋末元初·戴表元）伯文人盆池开芙蓉十二（宋·薛季宣）伯文觅鸡雏赋送（宋末元初·陈杰）伯文送海红柑及橄榄（宋末元初·陈杰）伯时三马图（宋·吴则礼）伯时二马（宋·释居简）伯时四骑（宋·陈克）伯时彭蠡春牧图（宋·黄庭坚）伯时往河东戏与廉夫分韵道相思之意三首（宋·傅察）伯时画九歌（金·赵秉文）伯时番王礼佛图卷（宋·李简）伯昏子都门夜谭别后作（当代·秦鸿）伯母六十六周年冥诞祭（当代·张月宇）伯氏丧归有日遣立方祭奠（宋·葛胜仲）伯氏临江使君寄芗林次韵（宋·王洋）勒·柯布西耶/天才建筑师系列研发人员管理新思维--工作生活质量密斯·凡·德·罗/天才建筑师系列园林规划设计(高职高专土建施工与规划园林系列十二五规划教材) 弗兰克·劳埃德·赖特/天才建筑师系列风靡世界500强的思维训练题园林工程预决算/园林工程施工管理人员必读300点教师如何帮助孩子走出厌学的误区/校园辅导员工作丛书会上楼的牛仔裤教师经营幸福人生的智慧校长提高教学质量的艺术优秀教师课堂情绪管理的智慧/优秀教师方略丛书优秀教师的沟通技巧/优秀教师方略丛书穷人的孩子/蒲公英感动丛书教师如何帮助孩子爱上学习/校园辅导员工作丛书

食材明细

贝果的做法步骤