“鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油鹌鹑蛋的做法步骤
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1准备材料。 -
2鹌鹑蛋放到锅里煮6分钟。 -
3煮熟后，放凉水里过凉。 -
4煮熟的鹌鹑蛋剥皮。 -
5调一个碗汁，蚝油，酱油，冰糖，（比例为0.5:1:1） -
6碗汁放到锅里，加一倍的水，小火煮化冰糖。 -
7将鹌鹑蛋下锅关火，泡2小时再开火收汁。
小窍门
1汤汁不要收的太干，将鹌鹑蛋泡在汤汁里，更有味道。
2晾凉后放在冰箱里，随吃随取
2晾凉后放在冰箱里，随吃随取
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
家常菜