正宗蚝油鹌鹑蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	蚝油鹌鹑蛋
释义	“鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。” 食材明细主料鹌鹑蛋 1斤辅料蚝油 1小勺酱油 2小勺冰糖 2小勺咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度蚝油鹌鹑蛋的做法步骤 1 准备材料。 2 鹌鹑蛋放到锅里煮6分钟。 3 煮熟后，放凉水里过凉。 4 煮熟的鹌鹑蛋剥皮。 5 调一个碗汁，蚝油，酱油，冰糖，（比例为0.5:1:1） 6 碗汁放到锅里，加一倍的水，小火煮化冰糖。 7 将鹌鹑蛋下锅关火，泡2小时再开火收汁。小窍门 1汤汁不要收的太干，将鹌鹑蛋泡在汤汁里，更有味道。 2晾凉后放在冰箱里，随吃随取使用的厨具：煮锅所属分类：小菜家常菜
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