“与上次做的香酥麻花不同，这次是酥软的，面团发酵好再炸，做得很成功，有点像油条的感觉，临近过年，做好给家人当零食也蛮好滴????”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酥软麻花的做法步骤
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1面粉和酵母混合，打入鸡蛋 -
2加牛奶和成面团 -
3再放入盐和花生油和成柔软的面团，一开始会感觉滑滑的，坚持揉一会等面团吸收了油脂就好了。放温暖处发酵 -
4发酵好的面团擀成薄面片，切成条状。（因为急着下锅，所以切的时候宽度不均匀，不过这也不影响后面的操作。）把面条两头分别从不同方向揉搓，再把两头捏紧，就自然地卷成麻花状了 -
5做好的麻花胚 -
6锅中放菜籽油烧至七成热，放入麻花炸，用筷子勤翻 -
7颜色金黄就可以了。这次的麻花做得很成功
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
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下午茶