网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
腐乳肉
释义
“喜欢腐乳汁的香味~”
食材明细
主料
五花肉
800g
鹌鹑蛋
1盘
辅料
葱姜
适量
调料
玫瑰腐乳
3块
腐乳汁
小半碗
料酒
1勺
白砂糖
20g
冰糖
10g
老抽
2勺
香醋
1勺
酱香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
腐乳肉的做法步骤
1
【食材】800克五花肉,请店家用火枪烧过猪皮,清洗干净。
2
一盘鹌鹑蛋煮熟去皮。
3
3块玫瑰腐乳压平,加半碗腐乳汁充分搅匀。
4
【焯水】冷水下锅,加料酒、1根小葱节、3-4片姜片大火煮开。
5
转中火煮至筷子可以扎透肉块,捞出沥干水分。
6
改刀切成大小均匀的肉块。
7
【炒糖色】凉油加20克左右的白糖(根据个人口味,也可换成冰糖),炒至变色。
8
【炒肉】加葱姜炒匀,下肉块翻炒上色(糖色炒得有点轻了,上色不是很红亮)。
9
加入适量料酒、花椒、大料。
10
加腐乳汁炒匀,再加适量老抽上色,炒出腐乳汁香味。
11
【炖煮】倒入煮肉的原汤没过肉块,加10克冰糖翻炒均匀。
12
倒入鹌鹑蛋,大火煮开。
13
煮开后倒入砂锅中,中小火慢炖1小时左右(具体时间取决于自家火力大小)。
14
【收汁】时间到,转入炒锅,大火收汁(根据个人口味轻重,决定是否加盐调味)。
15
加点香醋提味去腻。
16
汤汁浓稠后出锅。
17
【腐乳肉】肥而不腻、瘦而不柴、软糯香甜??~
小窍门
根据个人口味调整用料和用量!
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
蒜蓉龙虾尾
酸菜粉丝炖脆肠鸭血
冬至南瓜饺子(香菇大肉馅)水饺
桂圆芝麻小米蛋糕
腌泡椒
炒鹅蛋
爆炒海螺片
腊肠炒荷兰豆
黑芝麻馅紫薯糯米饼
酵母版小米华夫饼
肉末蛋炒饭
香辣干锅排骨
家常麻酱烧饼
北极海参春饼
香葱鸡蛋萝卜丝饼
韩式部队火锅
香烤鸡翅
羊肉炖萝卜
四合院家香之羊肉汤锅
苹果炖桂圆
肉炖鹌鹑蛋
肉末粉丝
砂锅鱼头煲
自制宝宝辅食牛肉松
虾皮炒油麦菜
grille 15
grille 620
grilled chicken
grilled tomato
grille vs grill
grill out
grill pan
grimalkin tarot
grime boss
grime crossword
grime font
grim fandango walkthrough
griminess crossword
grimly crash
grimly farms
黄山寒夜作(明末清初·屈大均)
黄山寻益然和尚塔不得偕邵二云作(清·黄景仁)
黄山小诗(近现代·舒庆春)
黄山席上别当涂僚友(宋·贺铸)
黄山引赠郑子阳(明·欧大任)
黄山归葬图为汪改庐作(近现代·林散之)
黄山怀仲房(明·沈明臣)
黄山慈光寺(清·德溥)
黄山早行(明·陈昂)
黄山晚步(清·夏诒钰)
黄山杂咏 丹霞峰(宋·邓宗度)
黄山杂咏 桃花峰(宋·邓宗度)
黄山杂咏 滴水岩(宋·邓宗度)
黄山杂咏 石床峰(宋·邓宗度)
黄山杂咏 石门峰(宋·邓宗度)
研究生英语写译教程(研究生英语必修系列教程)
电工学实验教程
电工学(Ⅰ电工技术)
国际金融实务
国际金融学(金融类系列教材)
贯彻教育规划纲要传承大学精神强化人才培养(中国高教学会高等教育管理研究会2010年学术年会论文集)
应用写作(高职高专财经类职业实践型系列规划教材)
成功之道(大学生职业规划)
供应链管理(第2版普通高等教育高级应用型人才培养规划教材)
型世言虚词计量研究
思想政治理论课实训教程
应急管理定量分析方法(应急管理理论与实务)
国际金融实务(高职高专财经类职业实践型系列规划教材)
金瓶梅词话虚词计量研究
应急管理案例选编(应急管理理论与实务)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/18 2:57:21