“玛格丽特小饼干是每一位烘焙爱好者的入门课，几乎每个人都做过，就我我入行三年来还是第一只做，不是懒，就是觉得简单。经过实践其实不然哦，看似简单的玛格丽特小饼干，要想做好，做的颜色均匀裂纹漂亮还真是要下功夫的！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玛格丽特小饼干的做法步骤
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1鸡蛋煮熟取黄，其他材料称好，黄油直接用手捏成小块 -
2凉水煮熟1颗鸡蛋,剥壳取出鸡蛋黄,用过滤网压成粉状 -
3低粉和玉米粉,蛋黄粉混合 -
4用手搓均匀 -
5黄油用打蛋器打散,加入糖粉 -
6打发黄油至白色 -
7将所有粉类放入打发的黄油内 -
8用手抓捏，使黄油和粉充分混合 -
9完全混合后面团光滑即成饼干面团 -
10将面团整成长条状,均分成小段 -
11然后搓成圆形 -
12将圆形的面团放上烤盘,用大拇指在在中间按扁 -
13烤箱预热165度,中上层,20分钟即可 -
14取出自然晾凉
小窍门
1. 混合的黄油面团若在天气炎热的季节，可将面团放在冰箱冷藏室半小时左右便于整形
2. 鸡蛋要煮到完全熟，蛋黄干爽了才好压成蓉
3. 蛋黄与面分类混合的时候要均匀，混合物色泽一致烤出来的成品才均
2. 鸡蛋要煮到完全熟，蛋黄干爽了才好压成蓉
3. 蛋黄与面分类混合的时候要均匀，混合物色泽一致烤出来的成品才均
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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饼干
下午茶