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诗文
香草卡士达酱
释义
“不爱吃鲜奶油馅儿的泡芙,这个卡士达酱为了做泡芙而准备的”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低粉
50克
黄油
20克
辅料
白糖
80克
牛奶
500克
香草精
几滴
奶香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
香草卡士达酱的做法步骤
1
将蛋和细砂糖放一个碗里混合,搅拌至发白
2
滴入几滴香草精,然后筛入低粉搅拌均匀
3
牛奶煮至沸腾,分两次倒入面糊中拌匀
4
放到火上继续加热,小火,期间不停搅拌防止粘锅,直至面糊呈浓稠桨糊状
5
趁热加入黄油拌匀,盖上盖子或蒙上保鲜膜,放凉即可
6
因为要做泡芙,所以可以把酱冷却后直接装入一次性裱花袋备用,方便又卫生
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/6/3 16:53:57