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诗文 香草卡士达酱
释义
香草卡士达酱的做法
“不爱吃鲜奶油馅儿的泡芙,这个卡士达酱为了做泡芙而准备的”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低粉 50克
  • 黄油 20克
辅料
  • 白糖 80克
  • 牛奶 500克
  • 香草精 几滴
  • 奶香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香草卡士达酱的做法步骤

  • 香草卡士达酱的做法步骤:1
    1
    将蛋和细砂糖放一个碗里混合,搅拌至发白
  • 香草卡士达酱的做法步骤:2
    2
    滴入几滴香草精,然后筛入低粉搅拌均匀
  • 香草卡士达酱的做法步骤:3
    3
    牛奶煮至沸腾,分两次倒入面糊中拌匀
  • 香草卡士达酱的做法步骤:4
    4
    放到火上继续加热,小火,期间不停搅拌防止粘锅,直至面糊呈浓稠桨糊状
  • 香草卡士达酱的做法步骤:5
    5
    趁热加入黄油拌匀,盖上盖子或蒙上保鲜膜,放凉即可
  • 香草卡士达酱的做法步骤:6
    6
    因为要做泡芙,所以可以把酱冷却后直接装入一次性裱花袋备用,方便又卫生
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/15 13:20:37