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诗文 香辣豆腐
释义
香辣豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 300克
辅料
  • 红辣椒 2个
配料
  • 适量
  • 小尖椒 6个
  • 老抽 适量
  • 味精 少许
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 豆豉 适量
  • 适量
  • 白糖 少许
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香辣豆腐的做法步骤

  • 香辣豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐洗净,切成小方块。
  • 香辣豆腐的做法步骤:2
    2
    植物油烧热,将豆腐块炸成黄色,沥油待用。
  • 香辣豆腐的做法步骤:3
    3
    红辣椒切丁,小尖椒切段,葱切花儿,蒜切末,豆豉准备好。
  • 香辣豆腐的做法步骤:4
    4
    锅内留适量植物油,炒香蒜末、小尖椒段、红辣椒丁和豆豉。加入老抽、白糖、盐、味精炒匀。
  • 香辣豆腐的做法步骤:5
    5
    将炒好的辣椒等和炸好的豆腐拌匀。
  • 香辣豆腐的做法步骤:6
    6
    上蒸锅蒸5分钟。
  • 香辣豆腐的做法步骤:7
    7
    蒸好后撒上葱花即可。

小窍门

如果怕炸豆腐麻烦,在沸水中焯一下也可以。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 4:51:42