食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿烧茄子的做法步骤
-
1茄子切滚刀块用少许盐抓匀腌10分钟左右，挤干水份。 -
2葱、姜切丝，蒜切末。西红柿去皮切小丁。
-
3锅中倒适量油，放入八角小火炒出香味。
-
4放入葱、姜丝炒出香味。
-
5倒入茄子翻炒至茄子熟透变软倒出备用。
-
6锅中余油放入西红柿丁煸炒至返沙出汤。加入料酒、少许盐、酱油、生抽、白糖翻炒均匀。
-
7加入茄子继续翻炒。
-
8最后加入蒜末翻炒至出蒜香。
-
9出锅装盘。
小窍门
茄子提前腌一下就不易吃油了，后面盐的用量要适量。可以用圆茄子，个人感觉比长茄更好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
- 莲蓉蛋黄酥皮
- 电饭煲蒸鱼头
- 炒红果
- 桂花酱
- 黄桃乳酪派
- 豆腐花
- 辣炒蛏子
- 皮皮虾清蒸
- 蒜蓉扇贝
- 德普烤箱食谱—香芋酥
- 香肠卷
- 南瓜蛋糕卷
- 小四卷
- 香葱曲奇
- 香芋腊肠饭
- 猪肉菠菜拉面
- 鸡肉鲜虾丸
- 酥皮虾仁派
- 鸡蛋面包片
- 蒜蓉生蚝
- 家庭蛋糕
- 酥掉渣的中式鲜肉酥
- 红烧冬瓜
- 千层酥饼
- 土豆饼
- 时光荏苒
- 时势什么什么的成语
- 时势造英雄
- 时去什么什么的成语
- 时去时来
- 时变之应
- 时变什么什么的成语
- 时变是守
- 时和什么什么的成语
- 时和岁丰
- 时和岁稔
- 时和年丰
- 时尚包包用英语怎么说
- 时尚单品用英语怎么说
- 时尚生活用英语怎么说
- 题德玄上人院（唐·杜荀鹤）
- 题德章山亲公塔（宋·王之道）
- 题德章山郭养源墨竹（宋·王之道）
- 题德章山（宋·王之道）
- 题德范弟三香图（宋末元初·牟巘）
- 题德贯牡丹松鹤（明·杨士奇）
- 题徽宗写秋塘翡翠图（明·唐之淳）
- 题徽宗宸翰（宋·康与之）
- 题徽宗山鹊图（明·释宗泐）
- 题徽宗御制小景（明·汪广洋）
- 题徽宗草虫（明·练子宁）
- 题徽宗蜡觜（明·陈琏）
- 题徽州殷氏所藏息斋画竹（明·周瑛）
- 题徽庙画鹌鹑（元末明初·张昱）
- 题徽庙螃蟹图二首（元末明初·张昱）
- 核酸提取与纯化实验指南/生物实验室系列
- 高职高专学生心理健康教育
- 计算机应用基础项目化教程(1高职高专计算机类十二五规划教材)
- 无机及分析化学实验(高等学校十二五规划教材)
- 决定名人一生的一件家教小事
- 改变孩子一生的一件家教小事
- 月妖雪(上下)
- 创意分析--图解建筑(精)
- 商店建筑(精)
- 世界经典生态建筑(精)
- 万历绍兴府志点校本(精)
- 好老师说服难缠家长的16堂课/常青藤世界名师新经典系列/世界名师新经典系列丛书
- 可靠性工程与风险管理(附光盘第3辑)(精)
- 金字塔/世界奇幻大师丛书
- 小初音未来的日常(附光盘3)