食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿烧茄子的做法步骤
-
1茄子切滚刀块用少许盐抓匀腌10分钟左右，挤干水份。 -
2葱、姜切丝，蒜切末。西红柿去皮切小丁。
-
3锅中倒适量油，放入八角小火炒出香味。
-
4放入葱、姜丝炒出香味。
-
5倒入茄子翻炒至茄子熟透变软倒出备用。
-
6锅中余油放入西红柿丁煸炒至返沙出汤。加入料酒、少许盐、酱油、生抽、白糖翻炒均匀。
-
7加入茄子继续翻炒。
-
8最后加入蒜末翻炒至出蒜香。
-
9出锅装盘。
小窍门
茄子提前腌一下就不易吃油了，后面盐的用量要适量。可以用圆茄子，个人感觉比长茄更好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
- 香蕉巧克力马芬（松饼法）
- 酥炸龙头扣
- 反沙芋头
- 姜片糖
- 柚子皮糖
- 糖醋酸姜
- 芹菜泡椒牛肉
- 【年货之 空心油糍 ＆糖环】--- 晒一晒我的家乡特产
- 炸麻叶儿
- 虾仁毛豆炒蛋
- 全麦红豆玉米馒头
- 美味茄汁虾
- 椒盐鸭心
- 简易寿司
- 家常菜：蒜苗肉片
- 清蒸鱼
- 私房菜：虎皮鹌鹑蛋
- 鱼排色拉
- 开胃干锅土豆片
- 朴实美味：剁椒芋头
- 豆豉蒜薹炒肉末
- 香菇芹菜肉丝
- 私房菜：锦绣珍珠蛋
- 快乐笑脸煎蛋
- 腰果香芹
- 什么缰什么锁的成语
- 什么缰什么马的成语
- 什么缳什么尽的成语
- 什么缶什么惑的成语
- 什么缶什么鸣的成语
- 什么缺什么全的成语
- 什么缺什么圆的成语
- 什么缺什么壶的成语
- 什么缺什么残的成语
- 什么缺什么求的成语
- 什么缺什么沈的成语
- 什么缺什么沉的成语
- 什么缺什么滥的成语
- 什么缺什么脱的成语
- 什么缺什么间的成语
- 夏日三首（宋·陆游）
- 夏日上府公（宋·刘敞）
- 夏日上方寺追念旧游寄平阳王守前御史（明·李梦阳）
- 夏日下闻溪渡（宋·程垣）
- 夏日与余博士潘封君过惟裕弟新居小集（明·区元晋）
- 夏日与刘见颙王入闻阿字无方白庵须识诸子小（明·释函是）
- 夏日与妙现老堂二公晚步江皋露坐月下夜分乃（宋·李弥逊）
- 夏日与客饮水云馆（宋·赵汝谠）
- 夏日与崔二十一同集卫明府宅（唐·孟浩然）
- 夏日与石蒙泉长官对奕于花园中（明·饶相）
- 夏日与綦毋居士昱上人纳凉（唐·皎然）
- 夏日与罗彦秀内弟江上泛舟（明·区大相）
- 夏日与诸公至絓月兰若（明·林鸿）
- 夏日与诸友文燕（明·孙作）
- 夏日与闲禅师林下避暑（唐·白居易）
- 石语刺桐城——古泉州碑刻史话
- 二战巅峰对决套装（共3册）
- 思考力套装（学会提问+学会据理力争+学会说不+专注力+逻辑思维简易入门）
- 单片机原理及应用（C语言版）
- 半亩方塘一鉴开：理学视野下的东方园林散步
- R语言整洁建模
- 重订中国南瓜史
- 景观设计：思维、方法与实训
- 山水作伴
- 畜禽饲用豆粕减量替代和低蛋白日粮技术
- 心电图实战解析100例
- 千劫眉 狐妖公子
- 设计必修课 室内空间设计 第二版
- 潮落
- 5星默写 语文 六上