食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡胗炒蒜苔的做法步骤
-
1鸡胗清洗干净后切片。 -
2红椒切段，蒜苔切段。
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3指天椒切段、小米辣切段、姜蒜切片。
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4将鸡胗放入锅中焯一下水。
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5盛出备用。
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6锅内加底油，下小米辣、姜片、蒜片炒出香辣气味。
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7加入鸡胗大火翻炒几下。
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8淋入一勺生抽炒上色。
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9加入红椒段、指天椒、蒜苔大火翻炒至断生。
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10调入盐和鸡精炒入味。
-
11成品图。
小窍门
1、鸡胗切片后最好先下锅焯一下水，这样能很好的去除腥味，也能缩短入锅炒制的时间。
2、蒜苔和红椒都很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜过长。
2、蒜苔和红椒都很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜过长。
使用的厨具：炒锅
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