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诗文
小米发糕
释义
食材明细
主料
面粉
500g
酵母
5g
小米
250g
辅料
水
适量
甜味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
小米发糕的做法步骤
1
熬好的小米粥。
2
做好的小米粥放到温热时加入面粉和酵母搅拌揉成光滑的面团。
3
放温暖处发酵半小时。
4
发酵好后再揉成光滑的面团。用擀面杖稍微杆一下,成大饼的样子。
5
大枣切片,把核切除。
6
切好的枣片摆在大饼上,摆出自己喜欢的图案。
7
锅中加水,上蒸锅,醒发20分钟。
8
醒发到原来的两倍大。
9
开大火蒸20分钟。出锅。
10
成品。
11
成品。
12
成品,小米发糕很有弹性,很蓬松,口感甜丝丝的,很柔软,凉了也不硬,就像大蛋糕。咬一口,嘴里满满的都是小米香。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 主食 家常菜
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更新时间:2025/7/18 5:52:16