食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
杏仁蛋糕的做法步骤
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1准备好食材 -
2把鸡蛋打进干净的盆里，再加上糖粉
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3用电动打蛋器打发，刚开始会有很多泡泡，要打发十五分钟这样
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4打发到很细腻，很稠，打蛋器提起来呈小三角状
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5筛入面粉，用刮刀像炒菜那样把面粉拌匀，以免消泡
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6少弄点面糊到油碗里，拌匀
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7把有油的面糊倒进盆里，还是像炒菜样拌
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8把拌好的面糊倒进容器里，把杏仁切碎放上去用刮刀轻轻拌进去，然后在表面上撒点洗过的葡萄干。好了，放进烤箱中层上下火，120度，十五分钟
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9考好了，拿出来晾一下
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10把模具反过来卡在菜板上
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11用锯齿刀切出自己喜欢的形状，摆盘
小窍门
打发蛋糕那步很重要！一定要打发很细腻，
倒入面糊之前可以在模具上刷一层油，烤好的蛋糕容易倒下来
倒入面糊之前可以在模具上刷一层油，烤好的蛋糕容易倒下来
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品