“突发奇想，想给自己留个回忆，看看自己能尝试多少菜品，这是今天做的，总体感觉比较成功，就是在北方买河虾好贵啊，85一斤。我感觉在家里只要50.60的样子呢。一切都是为了宝宝~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油爆河虾的做法步骤
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1忘记拍照了，文字版：先把虾的爪子剪掉，把虾洗干净，然后切一些生姜丝备用。其实完整版的应该要再准备一些小葱，但是因为怀孕了之后闻到葱的味道，就觉得恶心反胃，所以，此处就把葱给省略了。
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2忘记拍照啦，此处还是文字版：锅里放少许的油，待油烧热之后，将生姜丝放入。
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3等到生姜丝开始冒出香味，并且，油锅开始冒大量烟的时候，将洗好的虾直接倒入。怕会溅油的同学可以，先把锅盖盖上，盖上三十秒左右然后再将锅盖打开，此时虾已经局部变成红色，这个时候就不会有油溅出，然后你可以用你的铲子开始炒炒炒。
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4当翻炒至所有的虾都变成红色，并且你觉得它已经熟的时候，这个时候，倒入料酒，料酒的量随你个人喜好，然后依据你的喜好淋上酱油。本来我比较喜欢的酱油是6月鲜，但是已经用完了，家里只有味极鲜，所以这道菜是用味极鲜的酱油调味而成。
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5倒入料酒和酱油之后，这个时候锅里会有一些水分，你只要把锅盖盖上，然后等到料酒和酱油的水分蒸发得差不多的时候，你的虾就已经大功告成啦！！！
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6这个时候你一定要趁热尝一下你做的虾，你会发现它又脆又香，简直棒呆！！！
小窍门
我觉得做菜咸淡完全看个人口味的，所以说，你要是觉得淡了，下次就多加点，觉得闲了，下次就少放点，可简单了~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
本帮菜