食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒鱿鱼的做法步骤
-
1鱿鱼去黑色外膜 -
2红椒和绿椒去筋切菱形块 -
3鱿鱼改花刀，切里侧，刀斜45度角横切，不要切断，同样方法再竖切。 -
4改好后把鱿鱼切成适当大的块。 -
5圆葱和姜切丝 -
6锅内烧开水放入鱿鱼，打卷就可以捞出，不要焯老了。 -
7锅内烧油，我放了些老干妈，也可以不放，放入姜丝和圆葱炒 -
8再放入红椒和绿椒，鱿鱼倒锅里，料酒，生抽，耗油，盐，鸡精调味。大火收汁 -
9成品
小窍门
鱿鱼打卷就可以捞出，改花刀时刀斜45度角，不要直切。
使用的厨具：炒锅
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