食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香干炒青椒的做法步骤
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1香干斜切成片、青尖椒去籽切段 -
2肥肉切小块、姜切片、蒜切片、豆豉30粒备用
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3锅内加适量油，下肥肉小火煎香煎出油
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4再下姜、蒜、豆豉炒香
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5加入香干、青椒段大火翻炒约30秒，中途淋入少许清水
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6调入生抽、蚝油翻炒上色
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7最后加少放盐、鸡精翻炒入味
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8成品图。
小窍门
1、加少许的肥肉煎出油，再加适量的豆豉，这样做的成品味道更加的浓香
2、炒制的过程用到生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的量要少放一点。
2、炒制的过程用到生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的量要少放一点。
使用的厨具：炒锅
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