食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炸糖糕的做法步骤
-
1称取面粉1杯，约160克。 -
2奶锅里加细砂糖和水。 -
3煮开。 -
4把糖水倒入面粉中，快速搅拌面粉。 -
5稍放凉后下手揉成面团。 -
6黑白芝麻炒香。 -
7磨成粉。 -
8熟花生擀碎。 -
9把黑白芝麻粉和花生、红糖（我家的红糖放久了干硬结硬块了，我用料理机打成粉了）放到一起，拌匀。 -
10面团放在案板上，加点油再揉揉，更光滑。 -
11搓长条。 -
12分成小剂子。 -
13取一个小剂子按出坑。 -
14加入馅料，馅料是散的，包起来相对费事，所以不要放太多。 -
15包起来，收好口，不要露馅。 -
16按扁。 -
17依次做好。 -
18锅里注油烧热，油温四成热左右，下入饼胚，中小火炸。 -
19炸至金黄即可。 -
20捞出，用厨房纸吸去多余油脂。 -
21成品。
小窍门
面粉因为用糖水和面的，炸时容易上色，要注意别炸糊了。我最开始炸的两个油温就高了，饼胚下油锅一会就炸过头了，导致颜色特别深不好看。后面的我等油温降下来才炸的，火也调小了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐
- 【韩式辣酱炒鱿鱼须】----简单传统的韩式海鲜菜
- 【黄桃戚风卷】----------阳光三月，郊外踏春时携带的甜品
- 冰淇淋华夫饼
- 青椒蛏子炒豆腐
- 蜜豆面包
- 中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面
- 韭菜猪肉馅玉米盒子
- 腊牛肉
- 包子
- 大蛤小白菜香菇水饺
- 柔滑小餐包——少油无蛋
- 【马兰头拌豆干】春天餐桌上的养生明星菜
- 【凉拌鱼腥草】清肺最好的野菜
- 西芹花生米拌豆干
- 烤箱菜馍
- 西红柿炒蛋
- 蚝油西兰花
- 适合新手简单易学香焗土豆泥
- 粉蒸肉
- 热带果汁
- 姜葱鲜蒸鲍鱼
- 芝加哥牛排
- 家常河虾
- 皮蛋瘦肉粥 —— 一个人的午餐
- 薄饼
- 什么山什么席的成语
- 什么山什么帽的成语
- 什么山什么应的成语
- 什么山什么异的成语
- 什么山什么德的成语
- 什么山什么志的成语
- 什么山什么恨的成语
- 什么山什么悲的成语
- 什么山什么操的成语
- 什么山什么改的成语
- 什么山什么攻的成语
- 什么山什么故的成语
- 什么山什么斗的成语
- 什么山什么旧的成语
- 什么山什么景的成语
- 畴人（清·严复）
- 畴依（宋·王柏）
- 畴昔篇（唐·骆宾王）
- 畴昔（元·张仲深）
- 畴昔（宋·吕南公）
- 畴昔（宋·陆游）
- 畴甫叔挽诗（宋·洪咨夔）
- 畴老修撰所藏华岳衡岳图 华岳（宋·李纲）
- 畴老修撰所藏华岳衡岳图 衡岳（宋·李纲）
- 畴老修撰见示七峰吟因成七言十韵律诗以叙别（宋·李纲）
- 畴老见示荔枝绝句次韵（宋·李纲）
- 畸楼访林寄沧先生（近现代·邱汝滨）
- 畹兰二章和黄逢永（明·李云龙）
- 畹岩有仙人掌断委草中感赋（清·罗运崃）
- 畿辅先哲祠看海棠（清末近现代初·陈曾寿）
- 物业管理理论与实务(第4版高等学校房地产开发与管理专业系列教材)
- 计算机审计实用教程(计算机系列教材)
- 大学数学教程/名校名家基础学科系列
- 明清江南经济发展与社会变迁/复旦史学集刊
- 电网生产技术改造工程典型造价(继电保护自动化通信分册2017年版)
- 人体解剖学(供临床医学护理及相关专业使用全国高等院校数字化课程规划教材)
- 使命与责任(中国广告的创新与未来第15届中国广告教育学术年会论文集)
- 中级财务会计(第3版省级高等学校重点教材)
- 中国好故事(Ⅴ-Ⅵ共2册)
- 励耘学刊(2017年第2辑总第26辑)
- 新能源汽车技术(彩色印刷高等职业教育新形态一体化规划教材)/汽车机电技术系列
- 民法考前一本通
- 芥子园画传(第1集山水巢勋临本)
- 幽默风趣/阿凡提经典故事集
- 青海林业产业技术导则(1)