食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炸糖糕的做法步骤
-
1称取面粉1杯，约160克。 -
2奶锅里加细砂糖和水。 -
3煮开。 -
4把糖水倒入面粉中，快速搅拌面粉。 -
5稍放凉后下手揉成面团。 -
6黑白芝麻炒香。 -
7磨成粉。 -
8熟花生擀碎。 -
9把黑白芝麻粉和花生、红糖（我家的红糖放久了干硬结硬块了，我用料理机打成粉了）放到一起，拌匀。 -
10面团放在案板上，加点油再揉揉，更光滑。 -
11搓长条。 -
12分成小剂子。 -
13取一个小剂子按出坑。 -
14加入馅料，馅料是散的，包起来相对费事，所以不要放太多。 -
15包起来，收好口，不要露馅。 -
16按扁。 -
17依次做好。 -
18锅里注油烧热，油温四成热左右，下入饼胚，中小火炸。 -
19炸至金黄即可。 -
20捞出，用厨房纸吸去多余油脂。 -
21成品。
小窍门
面粉因为用糖水和面的，炸时容易上色，要注意别炸糊了。我最开始炸的两个油温就高了，饼胚下油锅一会就炸过头了，导致颜色特别深不好看。后面的我等油温降下来才炸的，火也调小了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐
- 黄油煎松茸
- 加肉版葱油饼
- 葡萄干蛋糕
- 清炖羊肉汤
- 八斗麦咖啡牛奶巧克力冰露
- 清炒龙须菜
- 水煮大闸蟹
- 蒜蓉粉丝蒸虾
- 冬瓜太阳
- 香辣肉末
- 翻糖软糖皮制作配方
- 【甜蜜零食】蜂蜜烤南瓜
- 奶酪南瓜派
- 甜辣鸡胗
- 瘦肉炒薯粉
- 煎煮豆腐盒
- 简单三明治
- 酸奶奥利奥小盆栽
- 百香果土豆泥（初恋）
- 原味黄油小蛋糕
- 万圣节整蛊礼物---蜘蛛饼干
- 蔓越莓蛋黄奶酥
- 一道素什锦黄耳杏鲍菇炒豆干
- 香烤五花肉——德普烘焙实验室
- 磨牙棒
- bite off more than you can chew
- bite off more than you can chew
- biter
- bite-size
- bite size
- bite-sized
- bite sized
- bite the bullet
- bite the dust
- bite the hand that feeds
- bite the hand that feeds you
- bite the head off
- bite your head off
- bite your lip
- bite your nails
- 赠王吏部（明·胡应麟）
- 赠王君五十岁（明·唐顺之）
- 赠王君仪（宋·陆佃）
- 赠王君密民部（明·徐熥）
- 赠王君日斋见召乡饮（明·陈敬、黄如黄）
- 赠王君用求画小屏（宋·卫博）
- 赠王君诏道人（宋·郭印）
- 赠王周士诸公（宋·吕本中）
- 赠王周士（宋·刘子翚）
- 赠王和尚住善卷（明·唐顺之）
- 赠王唯忠赴江西左辖（明·顾璘）
- 赠王四槐宪长（明·余继登）
- 赠王四酒家（近现代·易君左）
- 赠王圣侔教授（宋·释德洪）
- 赠王士衡（金·王若虚）
- 增材制造与精密铸造技术(精)/增材制造技术丛书
- 走进深度课堂/新时代课堂变革与创新丛书
- 典藏山西
- 创新顾客口碑效应形成机理及管理策略--面向创新社区的研究
- 女性写作中的文学想象/当代文学经典研究丛书
- 中国红色教育电影连环画丛书：人到中年
- 独化而相因(郭象庄子注思想探微)
- 品读国学经典(精)
- 王者天下(27所有人)
- 基于元胞自动机的地理模拟系统教程/地理学研究生教学丛书
- 中国茶山行记
- 外宣翻译与国家形象建构
- 美德书（学生版）
- 服装设计效果图表现技法(手绘+电脑绘步骤详解)
- 激光雷达遥感导论/地理信息科学系列