正宗排骨炖宽粉的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
宽粉事先用凉水泡上。
2
排骨洗净，放入凉水锅里。
3
烧开后再煮两分钟左右，充分去除血沫。
4
焯好的排骨再次洗净表面浮沫。
5
准备葱姜八角。
6
锅里注油烧热，下排骨。
7
翻炒至排骨焦黄。
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下葱姜八角炒香。
9
加生抽。
10
加老抽。
11
炒匀炒香。
12
加热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
13
大约炖1个小时时排骨已熟烂。
14
加入泡软的宽粉。
15
同时加盐。
16
再炖十分钟左右就可以了，汤要留一些，出锅后粉条还会吸收汤汁，如果炖干了粉条就不好吃了。
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成品。

诗文	排骨炖宽粉
释义	食材明细主料排骨约1000克宽粉适量辅料生抽适量老抽少许葱适量姜适量八角 1个盐适量咸香口味炖工艺数小时耗时简单难度排骨炖宽粉的做法步骤 1 宽粉事先用凉水泡上。 2 排骨洗净，放入凉水锅里。 3 烧开后再煮两分钟左右，充分去除血沫。 4 焯好的排骨再次洗净表面浮沫。 5 准备葱姜八角。 6 锅里注油烧热，下排骨。 7 翻炒至排骨焦黄。 8 下葱姜八角炒香。 9 加生抽。 10 加老抽。 11 炒匀炒香。 12 加热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。 13 大约炖1个小时时排骨已熟烂。 14 加入泡软的宽粉。 15 同时加盐。 16 再炖十分钟左右就可以了，汤要留一些，出锅后粉条还会吸收汤汁，如果炖干了粉条就不好吃了。 17 成品。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐
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食材明细

排骨炖宽粉的做法步骤