食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
过油肉的做法步骤
-
1猪里脊肉顺纹路切成2毫米的薄片 -
2肉片加料酒、盐、十三香、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟。 -
3黑木耳切成条（干木耳冷水泡发一夜） -
4蒜薹（大连这也叫蒜毫）去头，切寸段。 -
5备葱、蒜末 -
6热锅凉油，放多一些油，约平日炒菜的3倍，八成热时，放入肉片迅速散开，肉变白即可捞出。 -
7锅中留底油，加入葱末、蒜末。煸炒 -
8炒出香味后，放蒜薹。 -
9翻炒几下后，放黑木耳，加少量盐，大火翻炒2分钟。 -
10待蒜薹有些软时，放入肉片，加少量酱油，适量陈醋，翻炒半分钟，沿锅边加入水淀粉。翻炒几下即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 酥辣孜然小鱼
- 苹果糖醋排骨
- 土豆干炖鸡
- 葡萄鱼
- 清爽型排骨炖土豆
- 新手零失败，懒人不发愁的~~香蕉巧克力豆玛芬
- 香辣韭菜串
- 菠萝咕老肉
- 杂菜年糕粒
- 可乐鸡翅
- 超Q弹的水晶饺
- 糖油粑粑
- 清蒸粉丝带子
- 小炒木耳花菜
- 枸杞猪肝汤
- 红糖核桃酥
- 奥尔良鸡肉披萨（七寸）
- 内酯豆腐汤
- 自制烤牛肉
- 家常杂炒豆干
- 素什锦拌面 健康美味干拌面
- 锅包肉
- 核桃黑芝麻糊——老上海的情结
- 手撕包菜
- 鱼头煮豆腐
- 在星期一我们有什么课用英语怎么说
- 在星期一晚上用英语怎么说
- 在星期一的早上用英语怎么说
- 在星期三打篮球用英语怎么说
- 在星期二晚上用英语怎么说
- 在星期六我们没有任何课程用英语怎么说
- 在星期天我去游泳用英语怎么说
- 在星期天我去看望了我的奶奶用英语怎么说
- 在春天一切都是彩色用英语怎么说
- 在春天将不会有小雨和寒风用英语怎么说
- 在春天放风筝是有趣的用英语怎么说
- 在晚上八点半用英语怎么说
- 在晚上六点三十分用英语怎么说
- 在暑假你们要去哪里用英语怎么说
- 在曼谷溜一圈用英语怎么说
- 从驾东幸呈诸公（唐末宋初·徐铉）
- 从驾北郊诗（南北朝·王褒）
- 从驾喜雨诗（南北朝·庾肩吾）
- 从驾天池应诏诗（隋·薛道衡）
- 从驾巡游诗（隋·李德林）
- 从驾幸少林寺（唐·武则天）
- 从驾幸晋阳诗（隋·薛道衡）
- 从驾幸金墉城诗（南北朝·温子升）
- 从驾幸龙德宫（宋·陆佃）
- 从驾温泉宫（唐·徐安贞）
- 从驾游内苑应制（宋·岳飞）
- 从驾游山诗（南北朝·袁奭）
- 从驾独秀山游观应令（明末清初·邝露）
- 从驾玉津园二首（宋·曹勋）
- 从驾祀麓山庙诗（南北朝·阳慎）
- 实验班语文同步提优阅读与训练(6上RMJY换代升级版)
- 小学语文课文同步阅读拓展(2上统编语文教材配套用书)
- 小学语文阅读高手(5年级新课标)
- 一年级数学(上北师大版工具版)/小学教材全解
- 七年级科学(上浙教版19周年升级版)/教与学课程同步讲练
- 小学数学(4上SJ)/5·3天天练
- 小学数学(4上RJ版第3次修订)/计算小状元
- 高中物理(选修3-2人教版全练版+疑难破2021版高中同步)/5年高考3年模拟
- 高中生物学(必修1分子与细胞浙江科技版)/把关题
- 实验班语文同步提优阅读与训练(3上RMJY换代升级版)
- 英语/2021浙江新高考优秀模拟试卷汇编45套
- 小学语文课文同步阅读拓展(5上统编语文教材配套用书)
- 高中数学(必修第1册RJ\A)/把关题
- 英语(9年级全1册浙江专版双色版使用人教版教材的师生适用)/走进重高培优讲义
- 小学英语(4上YL版第3次修订)/默写小状元