“糖三角也算是一种传统小吃了。从馅料上可以分为红糖和白糖两种馅儿，因其外形为三角形而得名。其中红糖馅最为常见，既好吃又健康。
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红糖尤其适合女人和老人食用，有延缓衰老之功效。虽然红糖营养丰富，但也不能贪吃，建议每日摄入量为25克左右。患糖尿病的人应避免食用；便秘、口舌生疮的人，为了防止上火，可改吃点冰糖。
这款糖三角，就是以红糖和冰糖为主料，辅以糯米粉、黄豆粉及花生粉，口感香味浓郁，甜而不腻。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
糖三角的做法步骤
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1小麦粉倒进面盆，加入酵母粉和泡打粉搅拌均匀，加水先搅拌成絮状，再揉成面团，醒5分钟； -
2将制作馅料的原料放进碗中，用勺子混合搅拌均匀； -
3将醒好的面团放在面板上，充分揉搓，直至表面变光滑，内部组织变细腻为宜； -
4将面团搓成长条，分成6个剂子； -
5每个剂子都搓圆，擀成圆皮； -
6依次放上馅料，捏成三角形状； -
76个剂子包成6个糖三角； -
8蒸锅提前小火加热，待水温在30-40℃时关火，屉上刷一层油，将糖三角放入醒发30分钟； -
9大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，即可出锅。
小窍门
1.面团要多揉一会，内部组织变细腻，蒸出来面食才好吃；
2.水面比例合适的面团是既不沾手也不沾面板的，所以在揉面和擀皮的时候无需撒干面；
3.做馅料时，糖与其他成份的比例基本为1:1即可，既不会太甜，也不会太淡，如果想让馅料味道更香浓，可以加点芝麻粉；
4.面醒发好的标准是，手在上面按小坑，能很快弹起来的就是发好了。
2.水面比例合适的面团是既不沾手也不沾面板的，所以在揉面和擀皮的时候无需撒干面；
3.做馅料时，糖与其他成份的比例基本为1:1即可，既不会太甜，也不会太淡，如果想让馅料味道更香浓，可以加点芝麻粉；
4.面醒发好的标准是，手在上面按小坑，能很快弹起来的就是发好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜