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诗文 凤尾虾球
释义
凤尾虾球的做法

食材明细

主料
  • 基围虾 300g
  • 土豆 2个
辅料
  • 白胡椒粉 少许
  • 盐 适量
  • 鸡精 少许
  • 鸡蛋 2个
  • 面包糠 适量
  • 生粉 适量
  • 色拉油 适量
  • 沙拉酱 少许
  • 番茄酱 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

凤尾虾球的做法步骤

  • 凤尾虾球的做法步骤：1
    1
    土豆切薄片，水开上蒸锅蒸十分钟左右。
  • 凤尾虾球的做法步骤：2
    2
    筷子戳一下，能轻松戳一个孔说明差不多了。
  • 凤尾虾球的做法步骤：3
    3
    把土豆装进塑封袋，用擀面杖碾成土豆泥。
  • 凤尾虾球的做法步骤：4
    4
    虾去壳，去虾线，留尾部最后一段。
  • 凤尾虾球的做法步骤：5
    5
    留15个左右，虾留最后一节和尾部的壳。
  • 凤尾虾球的做法步骤：6
    6
    虾仁切成虾泥，备用。
  • 凤尾虾球的做法步骤：7
    7
    把土豆泥和虾仁泥加入少许盐，胡椒粉，少许鸡精，搅拌均匀。
  • 凤尾虾球的做法步骤：8
    8
    把土豆泥团成一个个大小差不多大的小球，戳个小块，把虾尾放入，捏好，搓圆。
  • 凤尾虾球的做法步骤：9
    9
    每个虾球裹上一层生粉。
  • 凤尾虾球的做法步骤：10
    10
    鸡蛋打散，虾球裹一层鸡蛋液。
  • 凤尾虾球的做法步骤：11
    11
    最后，裹上一层面包糠。
  • 凤尾虾球的做法步骤：12
    12
    锅中倒油，油温七成热下锅。
  • 凤尾虾球的做法步骤：13
    13
    小火炸至表面金黄，捞出控油。
  • 凤尾虾球的做法步骤：14
    14
    挤上一点沙拉酱，准备一点番茄酱，装盘。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/26 9:48:56