“最近发现一道网红菜叫什么酥黄菜，搞了半天才知道就是以前的拔丝鸡蛋换个一个霸气的名字”
食材明细
- 甜味 口味
- 拔丝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
拔丝鸡蛋的做法步骤
-
1食材备好 -
2淀粉加适量水搅成粘稠的淀粉糊 -
3鸡蛋打入淀粉糊里 -
4搅匀蛋液 -
5平底锅里刷一层油 -
6倒入蛋液摊平 -
7对折成方形 -
8切成小块 -
9放入热油锅里大火炸两分钟捞出 -
10另起锅放入1大勺白糖，半勺水 -
11小火熬制出现丰富的气泡 -
12熬的大泡变成小泡，变成焦黄色就把切好的鸡蛋放进去翻炒拔丝 -
13做好的熊样
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
创意菜