“琥珀桃仁是种非常有营养又好吃的小零食，做法也不难学会了随时可以做的吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
琥珀桃仁的做法步骤
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1食材备好 -
2核桃仁倒入80度以上的开水里浸泡10分钟去皮 -
3去皮的核桃仁（去了皮口感更好） -
4锅里加水放入核桃仁加少许盐和少许小苏打粉大火烧开煮5分钟捞出 -
5煮好捞出控水 -
6核桃仁控水后再次放回锅里加入少量水基本和核桃齐平就行 -
7再一点盐 -
8加入白糖 -
9中火熬制粘稠挂上糖浆 -
10再起锅热锅凉油放入裹上糖浆的核桃仁小火炸酥捞出 -
11炸酥，炸成琥珀色捞出撒上熟芝麻即可 -
12做好的香酥可口，没有油腻感
小窍门
去皮有些麻烦但是带皮做口感是苦涩的
加点小苏打煮一下可以去出核桃内部的油脂
加点盐口感更甜
加点小苏打煮一下可以去出核桃内部的油脂
加点盐口感更甜
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜