“俺家经常做的香酥肉，每次都是做好没等到开饭，已被那两个大的小的全吃光了。哎，已习惯他们这样子了，经常性的煮好第一道菜上桌时，他们两就先围在桌边吃了，等到上最后一道菜，已是吃光了或是吃得差不多完了，我有时尝都没尝到。哎，没办法谁叫我为人母为人妻呢，俺这么用心的煮饭菜给他们吃，不就是为了让他们吃好吃得开心嘛！也罢也罢。。。。。。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香酥肉的做法步骤
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1准备所有材料，洗净廋肉切片，葱洗净切成葱花，包菜叶洗净剪成碗状。 -
2在瘦肉片内加入适量生粉、生抽、盐拌匀腌制15分钟。 -
3起锅热油。 -
4在一个碗内倒入多点生粉，用筷子夹着瘦肉片铺在生粉上，让瘦肉正反面都均匀粘上生粉。 -
5下锅前抖一抖瘦肉片上面多余的生粉，并依次放入热锅内慢火煎至金黄。 -
6然后再反转另一边煎至金黄，夹起沥去多余的油后即可盛起放在包菜叶内。 -
7在煎好的肉片上洒上葱花、香菜装饰。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜