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诗文 香椿煎蛋
释义
香椿煎蛋的做法

食材明细

主料
  • 香椿 100克
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香椿煎蛋的做法步骤

  • 香椿煎蛋的做法步骤:1
    1
    香椿洗净。
  • 香椿煎蛋的做法步骤:2
    2
    放入沸水中焯烫20左右秒捞出。沸水中焯烫可以除去香椿中大部分的硝酸盐和亚硝酸盐。
  • 香椿煎蛋的做法步骤:3
    3
    但焯烫时间不易过长,微微变色即可。
  • 香椿煎蛋的做法步骤:4
    4
    沥干水分后切碎。倒入碗中,加入4个鸡蛋和少量的盐搅拌均匀。
  • 香椿煎蛋的做法步骤:5
    5
    锅上火,铁锅要热锅冷油,不粘锅就无所谓了,将香春蛋液倒在锅里,轻轻转动锅子,使蛋液均匀的形成饼状。
  • 香椿煎蛋的做法步骤:6
    6
    待蛋液表面稍凝固后,将蛋饼翻面煎至双面微黄即可。
  • 香椿煎蛋的做法步骤:7
    7
    改刀装盘。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 15:34:36