“潮汕的朋友，送了一斤小鱼仔，个头不大，筷子那么大的，不咸的小鱼干！很腥味！只能煎焗的方法做了！”
食材明细
- 鱼香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
煎焗海鱼仔的做法步骤
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1先将小鱼泡10分钟，换几水，减少腥味！切好香菜。 -
2电饼铛预热3分钟，加入食用油。 -
3将油均匀涂一下，倒入小鱼干！开上下火中档，盖上盖子，等温度够了，灯灭了，翻一下，循环三次左右，小鱼干就煎焗均匀了。 -
4小鱼干变金黄色，加入香菜，翻炒一分钟左右，逼干香菜表面的水份！然后出锅。 -
5出锅装盘，然后加点生抽，趁小鱼干热的时候，加生抽，就够味道啦。 -
6拌均匀了，就将饭食啦。
小窍门
电饼铛可以用中档火力，慢慢煎焗！留意一下就不会糊了！煎焗鱼，我只喜欢加生抽直接食用！
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐