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诗文 煎焗海鱼仔
释义
煎焗海鱼仔的做法
“潮汕的朋友,送了一斤小鱼仔,个头不大,筷子那么大的,不咸的小鱼干!很腥味!只能煎焗的方法做了!”

食材明细

主料
  • 小鱼干 50克
  • 香菜 2棵
辅料
  • 生抽 适量
  • 食用油 少许
  • 鱼香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

煎焗海鱼仔的做法步骤

  • 煎焗海鱼仔的做法步骤:1
    1
    先将小鱼泡10分钟,换几水,减少腥味!切好香菜。
  • 煎焗海鱼仔的做法步骤:2
    2
    电饼铛预热3分钟,加入食用油。
  • 煎焗海鱼仔的做法步骤:3
    3
    将油均匀涂一下,倒入小鱼干!开上下火中档,盖上盖子,等温度够了,灯灭了,翻一下,循环三次左右,小鱼干就煎焗均匀了。
  • 煎焗海鱼仔的做法步骤:4
    4
    小鱼干变金黄色,加入香菜,翻炒一分钟左右,逼干香菜表面的水份!然后出锅。
  • 煎焗海鱼仔的做法步骤:5
    5
    出锅装盘,然后加点生抽,趁小鱼干热的时候,加生抽,就够味道啦。
  • 煎焗海鱼仔的做法步骤:6
    6
    拌均匀了,就将饭食啦。

小窍门

电饼铛可以用中档火力,慢慢煎焗!留意一下就不会糊了!煎焗鱼,我只喜欢加生抽直接食用!
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 2:11:10