诗文 | 儿时的回忆-----不用烤箱不用油的大黄糕 |
释义 |
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食材明细
大黄糕的做法步骤
小窍门
超级罗嗦
********原料的量可以根据您自己的需要添减,但比例绝对不可以变,特别是糖,加多加少都会影响打发的效果. ********鸡蛋用冰蛋做出来的效果更好,所以从冰箱拿出来可以直接用.冷藏2-4小时以后的蛋效果最好. ********装模具的时候要注意,千万不可以装满,装到八成满就可以了,因为蛋糕在蒸制的时候还会起发很多的. ********蒸制的时间要根据模具的大小适当调整哈,像用八寸的蛋糕模的话,就起码需要35-40分钟才可以.同时要注意蒸锅的水一定要一次加足. ********这个蛋糕打发还是很费时间的,所以个人建议还是用电动的打蛋器比较方便!
使用的厨具:打蛋器、蒸锅
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