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诗文 奶香发糕
释义
奶香发糕的做法

食材明细

主料
  • 大米面 250克
  • 面粉 125克
  • 白糖 适量
  • 酵母 1块
  • 牛奶 250克
  • 清水 适量
  • 色拉油 适量
辅料
  • 红枣 适量
  • 葡萄干 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

奶香发糕的做法步骤

  • 奶香发糕的做法步骤：1
    1
    鲜酵母1块，用水溶解成酵母水。
  • 奶香发糕的做法步骤：2
    2
    大米面250克和面粉125克混合到一起。
  • 奶香发糕的做法步骤：3
    3
    加入适量的白糖。
  • 奶香发糕的做法步骤：4
    4
    用少许的开水把面烫一小部分（大约1/4的量），然后加入酵母水。
  • 奶香发糕的做法步骤：5
    5
    加入250克的牛奶。
  • 奶香发糕的做法步骤：6
    6
    把面粉搅拌成浓稠的糊状备用。
  • 奶香发糕的做法步骤：7
    7
    把搅拌好的面糊盖上保鲜膜发酵。
  • 奶香发糕的做法步骤：8
    8
    发酵好的面糊。
  • 奶香发糕的做法步骤：9
    9
    发酵好的面糊加上适量的葡萄干。
  • 奶香发糕的做法步骤：10
    10
    把葡萄干和面糊拌匀。
  • 奶香发糕的做法步骤：11
    11
    把模具涂抹上色拉油，把面糊倒入模具中，点缀上葡萄干和红枣，稍微放置一会儿。
  • 奶香发糕的做法步骤：12
    12
    锅中加入适量冷水，把模具放到锅中。
  • 奶香发糕的做法步骤：13
    13
    锅中加入适量冷水，把模具放到锅中。
  • 奶香发糕的做法步骤：14
    14
    大火烧开，然后转小火，蒸制20分钟左右，根据发糕的厚度来确定蒸制的时间。
  • 奶香发糕的做法步骤：15
    15
    蒸制好的发糕少凉后，脱模即可。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/5/6 11:26:54