食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶香发糕的做法步骤
-
1鲜酵母1块，用水溶解成酵母水。 -
2大米面250克和面粉125克混合到一起。 -
3加入适量的白糖。 -
4用少许的开水把面烫一小部分（大约1/4的量），然后加入酵母水。 -
5加入250克的牛奶。 -
6把面粉搅拌成浓稠的糊状备用。 -
7把搅拌好的面糊盖上保鲜膜发酵。 -
8发酵好的面糊。 -
9发酵好的面糊加上适量的葡萄干。 -
10把葡萄干和面糊拌匀。 -
11把模具涂抹上色拉油，把面糊倒入模具中，点缀上葡萄干和红枣，稍微放置一会儿。 -
12锅中加入适量冷水，把模具放到锅中。 -
13锅中加入适量冷水，把模具放到锅中。 -
14大火烧开，然后转小火，蒸制20分钟左右，根据发糕的厚度来确定蒸制的时间。 -
15蒸制好的发糕少凉后，脱模即可。
使用的厨具：蒸锅
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