“简单、美味、下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆瓣炒土豆茄条的做法步骤
-
1准备食材。 -
2大蒜拍扁切小块，葱切小段，土豆，茄子，青椒均切成条，干红辣椒切成小段。 -
3锅里放油，油温四成热时先放入土豆条，中小火将豆条煸至透明基本断生。 -
4然后放入茄条略炒一会，炒到茄子稍稍变软。 -
5将炒好的土豆、茄子先盛出待用。 -
6锅里重新放少许油，油温热时放入1勺祁县豆瓣小火煸出红油。 -
7放入葱块，蒜末，干红辣椒，少半勺白糖，少许胡椒粉，2克盐炒匀。 -
8放入茄子土豆略炒上色后，加约l汤勺汤，少许味精，少许生抽略烧一会。 -
9出锅前放入青椒段，将食材翻炒均匀即可关火。 -
10盛盘。
小窍门
茄子炒后会发蔫，要比土豆条切的稍宽点，豆瓣本身有咸味，盐少加点。这种顺序炒菜入味下饭。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 洋芋擦擦
- 香肠两吃
- 木瓜椰汁西米露
- 茄子炒番茄
- 植物油版绿豆酥饼
- 午餐肉炒土豆丝
- 酸菜鸡
- 大酱汤
- 秘制香蒸鳕鱼
- 烧烤酱香饼
- 快腌酸辣黄瓜
- 红烧青鱼
- 宫保鸡丁
- 皮酥肉嫩，脆香多汁的法式烤鸡腿
- 西芹炒肉片
- 番茄蛋花汤
- 香煎鸡翅
- 蘑菇炒肉
- 抹茶味麻薯包
- 三豆汤
- 香蕉果昔
- 香辣鸭掌
- 剁椒蒸鸭血
- 紫苏炒花甲
- 紫薯发面饼
- health class
- health clinic
- health club
- health crisis
- health education
- health examination
- health farm
- health food
- health food store
- healthful
- healthfully
- health hazard
- healthier
- healthily
- healthiness
- 南柯子（清·袁绶）
- 南柯子（清·邓瑜）
- 南柯子（清·顾贞观）
- 南柯子（清·顾贞观）
- 南柯子（清·顾贞观）
- 南柯子（清末近现代初·汪东）
- 南柯子（清末近现代初·汪东）
- 南柯子（清末近现代初·汪东）
- 南柯子（清末近现代初·汪东）
- 南柯子（清末近现代初·沈尹默）
- 南柯子（近现代·张克家）
- 南柯子（近现代·汪玢）
- 南柯子（近现代·顾随）
- 南柯子（近现代·顾随）
- 南柯子（近现代·顾随）
- 心灵与自我的希腊模式/西方古典学研究
- 自闭症儿童家长辅导手册/自闭谱系障碍儿童早期干预丛书
- 傅大力油画艺术/中国当代实力派油画精品丛书
- 刘家生名家山水画精选(彩墨世界)
- 芙蓉小品(原大版实用白描画稿)
- 果熟来禽横幅(原大版实用白描画稿)
- 鸟语花香横幅(原大版实用白描画稿)
- 悦读MOOK(第42卷)
- 明代官员博弈实录(圈子段子)
- 征战中国稀土
- 华尔街--泡沫岁月(精)
- 华尔街--魔幻岁月(精)/财经阅读经典
- 对影视热的冷思考
- 为官沉思录
- 中国产业结构调整问题调查