“简单、美味、下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆瓣炒土豆茄条的做法步骤
-
1准备食材。 -
2大蒜拍扁切小块，葱切小段，土豆，茄子，青椒均切成条，干红辣椒切成小段。 -
3锅里放油，油温四成热时先放入土豆条，中小火将豆条煸至透明基本断生。 -
4然后放入茄条略炒一会，炒到茄子稍稍变软。 -
5将炒好的土豆、茄子先盛出待用。 -
6锅里重新放少许油，油温热时放入1勺祁县豆瓣小火煸出红油。 -
7放入葱块，蒜末，干红辣椒，少半勺白糖，少许胡椒粉，2克盐炒匀。 -
8放入茄子土豆略炒上色后，加约l汤勺汤，少许味精，少许生抽略烧一会。 -
9出锅前放入青椒段，将食材翻炒均匀即可关火。 -
10盛盘。
小窍门
茄子炒后会发蔫，要比土豆条切的稍宽点，豆瓣本身有咸味，盐少加点。这种顺序炒菜入味下饭。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蔓越莓小面包
- 纸托火腿小面包
- 蘑菇青椒水饺
- 苦瓜炒鸡蛋
- 菜椒酱汁煎蛋
- 富硒姐姐鸡蛋羹教你做：蛋炒饭
- 爆炒蛏子
- 白灼中翅
- 虾仁豌豆薯粉
- 鸭黄四季豆
- 葱油拌鸡
- 小满 | 落槐成珍
- 凉拌香菜豆干
- 草莓香蕉酸奶杯
- 富硒姐姐鸡蛋羹教你做：糖醋煎蛋
- 鲳鱼干蒸猪肉
- 瑶柱瘦肉冬瓜汤
- 小炒黄牛肉
- 香糟卤毛豆
- 青花魚味噌煮
- 茼蒿杆炒香干
- 酸奶奶酪树莓雪糕
- 芽菜（梅菜）扣肉
- 最简单的炸酱面 超级香 宝宝爱吃
- 家常啤酒鸭
- picketer
- picket fence
- picketing
- picket line
- picket sign
- pick grapes off
- pick holes
- pick holes in
- picking
- pickings
- pick it up
- pickle
- pickleball
- pickled
- pickled herring
- 再和（宋·吕陶）
- 再和（宋·吴芾）
- 再和（宋·吴芾）
- 再和（宋·吴芾）
- 再和（宋·吴芾）
- 再和（宋·吴芾）
- 再和（宋·吴芾）
- 再和（宋·吴芾）
- 再和（宋·姜特立）
- 再和（宋·孙应时）
- 再和（宋·孙应时）
- 再和（宋·孙觌）
- 再和（宋·孙觌）
- 再和（宋·孙觌）
- 再和（宋·廖刚）
- 传播的观念
- 人民群众主体论--群众观党群关系群众工作理论研究
- 新经济政策是怎样被断送的(5)(精)/20世纪俄罗斯档案文件
- 做一名有专业尊严的教师
- 语言与语言学百科全书(第2版共14册)(精)
- 智能隔震与高层隔震的理论与试验
- 女孩的绝佳好书
- 俏妈咪速形计--4期产后纤体瑜伽(附光盘)
- 古堡疑云/终极米迷口袋书
- 血色黎明/魔力口袋书
- 中原文化与中国文化的形成/文史哲研究丛刊
- 宋代的家庭和法律/社会经济观念史丛书
- 北宋新学与文学--以王安石为中心
- 还芝斋读楚辞
- 罗马精神/汉密尔顿的古典世界