“炒茄子是家常菜，下饭菜。茄子营养丰富，软软的，香香的，是夏季最受欢迎的蔬菜之一。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒绿茄子的做法步骤
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1绿茄子3个，青椒2个，胡萝卜1根。 -
2茄子去皮，洗净。 -
3切滚刀块。 -
4用面粉抓均匀。 -
5准备好青椒，胡萝卜，葱花和蒜片。 -
6平底锅加热，放油(比炒菜多放点油)开始炒茄子，必须是热锅热油快炒，慢了茄子就贴锅了。 -
7实际上这一步应该是油炸，我为了少吃点油，改成快炒了，最好用不贴锅。炒好之后盛出来。 -
8平底锅加热加点油，把葱花，蒜片和胡萝卜炒香。 -
9加点蚝油炒香。 -
10加青椒，炒好的茄子，加盐，加五香粉炒均匀。 -
11软软的，香香的炒茄子，清淡美味的下饭菜。
使用的厨具：平底锅
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