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诗文
素炒山珍
释义
“山珍的组合,舌尖的诱惑。”
食材明细
主料
香菇
270g
辅料
麻椒
1个
木耳
若干
胡萝卜
半个
微辣 口味
爆 工艺
半小时 耗时
普通 难度
素炒山珍的做法步骤
1
香菇除去黑色根部,对半切开,洗净。
2
烧开水,把切好的香菇焯大约10分钟左右(蘑菇类一定要做熟),多焯一会。
3
焯好的香菇拿出放到凉水里备用。
4
干木耳泡发。
5
半根胡萝卜洗净切菱形片。
6
胡萝卜沸水焯大约1分钟左右。
7
焯好的胡萝卜过凉水,备用。
8
麻椒去掉蒂。
9
麻辣切成长条备用。
10
大蒜拍扁,葱切断,油热爆香。
11
依次加入香菇,木耳,胡萝卜,麻椒,翻炒均匀。
12
加入海天海鲜酱油一勺,盐1勺。
13
临出锅,加入鸡精,关火,翻炒均匀。
14
鲜香营养美味的佳肴就完成啦!
小窍门
香菇富含多种营养成分,尤其适合老年人和体弱者食用,可以增强免疫力。
木耳如果年纪较大者吃,可以用沸水焯熟后再炒,口感也非常不错,有咬劲。
喜欢吃肉的朋友可以油热后先炒肉类。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/17 13:56:18