正宗土豆芝士虾球的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备材料：中等大小土豆一个（6个虾球用土豆泥85g），马苏里拉芝士18克，九节虾六只。
2
土豆去皮切薄片，用水煮软，筷子能轻松戳破就好。
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虾去头挖掉虾身上的壳，留尾巴和一节虾身不拨。
4
从留壳处用牙签挑去虾线。
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用1勺料酒，1克盐，一点胡椒粉腌制5分钟。
6
煮熟的土豆控干水分，用刀背把它们碾碎。要想做追求口感的极致，还是用勺子挤压过筛为好。
7
过筛后的土豆泥非常细腻，取土豆泥85克。
8
腌好的虾在水管冲洗干净。把尾巴从留壳处切下。
9
虾身剁成蓉。
10
虾蓉与85克土豆泥放一起，加入1克盐，一点胡椒粉搅拌均匀。
11
分成19克或20克的小剂子。
12
将土豆泥剂子按扁，装入5、6粒马苏里拉芝士，栽进虾尾。（我发现留一节虾壳吃时会不方便，于是又小心的把虾壳去掉，只留虾尾巴。）
13
小心的把它捏实、捏圆了。
14
全部做完的虾球，放在蛋清碗中，蘸均蛋清液。
15
在面包糠里滚一圈，小心把面包糠捏实点，整形收圆，虾尾巴散开。
16
全部包完。
17
炒锅放些油，大约200毫升。加热到5、6成时，用小漏勺把虾球放到油里。底部定型后，再转动球体，整体炸至金黄后捞出。
18
全部炸完的虾球，放在厨房纸上吸油。
19
装盘
20
可蘸番茄酱或者甜辣酱吃
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咬开的一瞬间，虾肉的鲜美，拉丝的马苏里拉散发着浓浓的芝士香，此等美味实在让人无法抗拒。

诗文	土豆芝士虾球
释义	“咬开的一瞬间，虾肉的鲜美，马苏里拉的长丝上散发着浓浓的芝士味道，这等美味实在是让人无法抗拒。” 食材明细主料九节虾 6只土豆泥 85g 马苏里拉芝士 18g 辅料白胡椒粉 1g 盐 1g 蛋清半个面包糠适量咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度土豆芝士虾的做法步骤 1 准备材料：中等大小土豆一个（6个虾球用土豆泥85g），马苏里拉芝士18克，九节虾六只。 2 土豆去皮切薄片，用水煮软，筷子能轻松戳破就好。 3 虾去头挖掉虾身上的壳，留尾巴和一节虾身不拨。 4 从留壳处用牙签挑去虾线。 5 用1勺料酒，1克盐，一点胡椒粉腌制5分钟。 6 煮熟的土豆控干水分，用刀背把它们碾碎。要想做追求口感的极致，还是用勺子挤压过筛为好。 7 过筛后的土豆泥非常细腻，取土豆泥85克。 8 腌好的虾在水管冲洗干净。把尾巴从留壳处切下。 9 虾身剁成蓉。 10 虾蓉与85克土豆泥放一起，加入1克盐，一点胡椒粉搅拌均匀。 11 分成19克或20克的小剂子。 12 将土豆泥剂子按扁，装入5、6粒马苏里拉芝士，栽进虾尾。（我发现留一节虾壳吃时会不方便，于是又小心的把虾壳去掉，只留虾尾巴。） 13 小心的把它捏实、捏圆了。 14 全部做完的虾球，放在蛋清碗中，蘸均蛋清液。 15 在面包糠里滚一圈，小心把面包糠捏实点，整形收圆，虾尾巴散开。 16 全部包完。 17 炒锅放些油，大约200毫升。加热到5、6成时，用小漏勺把虾球放到油里。底部定型后，再转动球体，整体炸至金黄后捞出。 18 全部炸完的虾球，放在厨房纸上吸油。 19 装盘 20 可蘸番茄酱或者甜辣酱吃 21 咬开的一瞬间，虾肉的鲜美，拉丝的马苏里拉散发着浓浓的芝士香，此等美味实在让人无法抗拒。使用的厨具：炒锅所属分类：小吃下午茶
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食材明细

土豆芝士虾的做法步骤