“冬天是吃大白菜的季节，记得小时候一到冬天每家每户都要储存很多大白菜，然后一个冬天勤劳的妈妈就换着花样做各种大白菜食物。记忆最深的莫过于大白菜肉包子，一口下去咸鲜无比，把此方分享给爱吃和不爱吃大白菜的朋友们吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
大白菜猪肉包的做法步骤
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1酵母用温水化开，将酵母水、温水、面粉揉成软硬适合的面团，盖上湿毛巾发酵。 -
2大白菜剁碎，撒两勺盐腌制。 -
3用手把大白菜的水挤出来，多挤几次。 -
4五花肉剁末，放入1勺盐、3勺生抽、2勺老抽、1勺花椒粉、半勺胡椒粉、半勺鸡精、葱花、姜末，搅拌均匀。 -
5把挤好水的大白菜放入肉泥中再搅拌均匀。因为用的是五花肉所以不用放有啦。 -
6发好的排气，分成小剂子，我分了27个。 -
7把剂子擀成中间后，四周薄的面饼。 -
8放入适量的馅在面饼上，慢慢收口。 -
9包好后二发至包子变轻，冬天需要的时间要长点，我是把包子放入蒸锅中，蒸锅中的水煮至手感觉温热，这样25分钟就可以了。 -
10放蒸锅中烧开后转中火蒸15钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜