“一夕之间，ins数字蛋糕成了新“网红”，这款蛋糕创意满满、颜值棒棒的，并且制作起来非常简单，实属于朋友圈的新宠哦。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
ins草莓数字蛋糕的做法步骤
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1提前称好食材的明细。 -
2先将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。 -
3加入蛋黄15g的细砂糖。 -
4分3次加入色拉油，打发至呈浓稠状。 -
5加入牛奶后搅拌均匀。 -
6筛入低筋面粉，口感会更细腻。 -
7用刮刀翻拌均匀，成为蛋黄糊，放置一旁备用即可。 -
8将的蛋白打发至鱼眼泡时，分3次加入白糖。 -
9打发至湿性发泡的状态，提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖头即可。 -
10将1/3蛋白放入蛋黄碗中。 -
11用切拌式手法翻拌均匀，切忌画圈搅拌。 -
12将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。 -
13倒入方盘模具中，然后震几下。 -
14预热烤箱后，160度烘烤40分钟。 -
15利用法焙客蛋糕模切割数字8出来。 -
16用翻糖工具将周围调整好。 -
17倒入适量巧克力融化，加入自己喜欢的颜色。 -
18草莓沾满巧克力后，绘画一些线条，按照自己喜欢的造型摆放即可哦。
小窍门
融化巧克力的温度切记不要太高哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶