“在家乡，气候炎热的夏天，家家户户都是煮稀饭，配菜都是一些下饭菜式，酸菜和粉丝、豆类是经常拿来做菜的，酸菜粉丝煲吃多了，换个样，做一道包菜粉丝煲。包菜营养丰富，可凉拌可煸炒，口感和味道都是比较特别的。农家自晒的红薯粉、粉糯的饭豆，用五花肉煎出油再来烹饪，汲取油脂的菜和豆入口绵滑，用来配稀饭最好不过。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
包菜粉丝煲的做法步骤
-
1五花肉煎出油。 -
2眉豆提前一晚浸泡第二天用。用高压锅或者电饭锅压8分熟。
-
3包菜半个切丝。
-
4加点盐浸泡。
-
5红薯粉。朋友家妈妈自己做的。
-
6剪小段浸泡。
-
7五花肉煎好了，蒜头拍碎放进去爆香，要吃辣的这时候放米辣一起爆香。再把眉豆倒进去翻均匀。
-
8加水煮10分钟。
-
9包菜洗干净放进去煮五分钟。
-
10红薯粉放进去煮五分钟，加调味料。
-
11收汁。
-
12上桌。
使用的厨具：电饭煲、砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐