诗文 | 下酒小菜“软炸椒盐里脊” |
释义 |
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食材明细
软炸椒盐里脊的做法步骤
小窍门
软炸椒盐里脊特点:颜色金黄、椒香浓郁、咸鲜适口,口感酥香。
温馨提示: 1、制作软炸椒盐里脊,要选用猪里脊条口感最好,其它部位的猪肉口感稍差。 2、要腌制入味儿后再炸,效果会更好,因此腌制的时间不宜太短。 3、炸时要掸上干淀粉再裹糊,炸时不易掉糊。 4、要用二次炸法比较好,一来颜色均匀,二来软硬一致,口感也好。
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