“春季蒜苔正是鲜嫩美味时。蒜苔是蒜的一部分，含有辣素，具有杀菌能力，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。春季防流感，多吃蒜，蒜苔可以增强抗病能力。蒜苔炒腊肠可以说是很经典的搭配了，今天买的蒜苔特别嫩，赶紧开工。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苔炒腊肠的做法步骤
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1蒜苔用手掐成寸段，洗净控干备用。 -
2腊肠切成片，姜切成丝。 -
3炒锅内加少量油，先把姜爆出香味。 -
4然后放入腊肠炒制。 -
5待腊肠变色后加入蒜苔。 -
6快速翻炒，加少许盐，翻炒均匀后关火装盘。
小窍门
全程大火快炒，这个季节的蒜苔很嫩，不要炒太久，否则会失去水分，也失了鲜嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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