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诗文
麻辣豆豉鸡
释义
“这道菜麻辣鲜香,豉味浓郁。”
食材明细
主料
鸡腿肉
400g
辅料
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
豆豉
50g
盐
适量
料酒
20ml
姜粉
5g
胡椒粉
少许
麻辣 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
麻辣豆豉鸡的做法步骤
1
鸡腿肉剁成块,加入花椒粉,花椒粉,豆豉,料酒,盐,姜粉,胡椒粉。
2
反复抓,抓匀,腌制半小时。
3
腌好后,进一步抓揉,尽量让鸡块表面发粘(这样可以减少鸡块儿水分流失),上笼锅开后蒸30分钟。
4
蒸好端出上桌即成。
使用的厨具:电磁炉、蒸锅
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更新时间:2026/7/19 10:20:33