“十一宅在家里，给家人做份好吃的吧！快手早餐玉子烧，秋天多给孩子吃这个，奶香浓郁，口感嫩滑，味道鲜美，食材丰富，营养价值高，做法超简单，鸡蛋打散兑点牛奶，加点烤肠碎，玉子烧煎锅或者平底锅一煎，卷起来就OK了！喜欢什么卷什么，10分钟就能端上餐桌，可甜可咸，搭配水果，完美的能量早餐。常吃孩子补充能量，一个上午都有精神头。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
玉子烧的做法步骤
-
1准备食材，食材可以随意搭配，玉子烧中的牛奶也可以用水或者是高汤来代替。 -
2烤肠切碎，烤肠有咸淡味，所以蛋液我没加盐。
-
3鸡蛋打散，加入牛奶、胡椒粉、和烤肠碎，沿着一个方向搅拌均匀。
-
4我用的是玉子烧平底煎锅，好处是直接定型，没有直接用平底锅就好。锅底刷油，没烧到最热时，倒入一半蛋液，小火煎。
-
5在蛋液快熟之前，放上几片生菜叶，放上一片奶酪。
-
6放上一根香蕉，用筷子将它卷起来。
-
7这个蛋卷比较粗大，我把他取出来，煎另外一片蛋饼，如果不用香蕉，蛋卷很小，就这样放在边上，再煎下一个蛋饼。
-
8重复前边的步骤，煎第二片蛋饼，在蛋液快熟之前，放上之前的蛋卷，用筷子和铲子协作卷起来，稍微放一下定型。
-
9切段装盘。
小窍门
1、玉子烧中的牛奶也可以用水或者是高汤来代替。食材搭配的量仅供参考，鸡蛋有大小，牛奶的用量可适当调整。
2、根据自己喜欢的口味添加食材，淋番茄酱或者沙拉酱也是不错的选择。
3、煎锅没有特别要求，玉子烧煎锅好一些，没有平底锅一样好用，没有平底锅，大勺也可以，注意摊平摊匀就好。
2、根据自己喜欢的口味添加食材，淋番茄酱或者沙拉酱也是不错的选择。
3、煎锅没有特别要求，玉子烧煎锅好一些，没有平底锅一样好用，没有平底锅，大勺也可以，注意摊平摊匀就好。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃