正宗瑞雪兆丰年（青椒酿肉丸）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	瑞雪兆丰年（青椒酿肉丸）
释义	食材明细主料肉丸 5个青椒半个鸡蛋一个辅料生抽一勺橄榄油一勺水淀粉适量蚝油一勺盐适量糖适量咸甜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度青椒酿肉丸的做法步骤 1 鸡蛋清打至无油无水的碗中。 2 高速打至湿性发泡（建议用打蛋器哈）。 3 青椒去籽，把肉丸塞入青椒内。 4 把打发的蛋白铺在肉丸上，上蒸锅蒸6-8分钟。 5 锅中倒一勺橄榄油，烧热后倒入少许水，生抽、蚝油，加适量盐、糖调味。 6 倒入水淀粉勾芡，煮开即可。 7 吃的时候可单独放芡汁儿，也可把芡汁儿浇至“瑞雪”上头。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人老人夏季食谱宴客菜晚餐
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