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诗文 瑞雪兆丰年(青椒酿肉丸)
释义
瑞雪兆丰年(青椒酿肉丸)的做法

食材明细

主料
  • 肉丸 5个
  • 青椒 半个
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 生抽 一勺
  • 橄榄油 一勺
  • 水淀粉 适量
  • 蚝油 一勺
  • 适量
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

青椒酿肉丸的做法步骤

  • 瑞雪兆丰年(青椒酿肉丸)的做法步骤:1
    1
    鸡蛋清打至无油无水的碗中。
  • 瑞雪兆丰年(青椒酿肉丸)的做法步骤:2
    2
    高速打至湿性发泡(建议用打蛋器哈)。
  • 瑞雪兆丰年(青椒酿肉丸)的做法步骤:3
    3
    青椒去籽,把肉丸塞入青椒内。
  • 瑞雪兆丰年(青椒酿肉丸)的做法步骤:4
    4
    把打发的蛋白铺在肉丸上,上蒸锅蒸6-8分钟。
  • 瑞雪兆丰年(青椒酿肉丸)的做法步骤:5
    5
    锅中倒一勺橄榄油,烧热后倒入少许水,生抽、蚝油,加适量盐、糖调味。
  • 瑞雪兆丰年(青椒酿肉丸)的做法步骤:6
    6
    倒入水淀粉勾芡,煮开即可。
  • 瑞雪兆丰年(青椒酿肉丸)的做法步骤:7
    7
    吃的时候可单独放芡汁儿,也可把芡汁儿浇至“瑞雪”上头。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 21:14:58