食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
姜葱白切鸡的做法步骤
-
1准备原料。 -
2盐一勺，加入姜、葱、料酒腌制15分钟。 -
3锅加入水煮开，腌好的鸡焯水，过冷水待用。 -
4锅加入水、姜、葱、盐、鸡精、花椒、料酒煮开，下鸡入锅，改文火15分钟出锅。 -
5姜、葱、切沫，加入盐一小勺，鸡精半勺。 -
6锅入油烧热，浇在姜葱沫上。 -
7搅匀待用。 -
8将鸡切好装盘，即可，可沾姜葱汁食用，也可浇在鸡上食用。
小窍门
步骤4鸡出锅后，过冰水会使鸡口感更脆
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