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诗文
姜葱白切鸡
释义
食材明细
主料
鸡
一只
辅料
姜
适量
葱
适量
配料
食用油
适量
盐
适量
鸡精
适量
花椒
适量
料酒
适量
原味 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
姜葱白切鸡的做法步骤
1
准备原料。
2
盐一勺,加入姜、葱、料酒腌制15分钟。
3
锅加入水煮开,腌好的鸡焯水,过冷水待用。
4
锅加入水、姜、葱、盐、鸡精、花椒、料酒煮开,下鸡入锅,改文火15分钟出锅。
5
姜、葱、切沫,加入盐一小勺,鸡精半勺。
6
锅入油烧热,浇在姜葱沫上。
7
搅匀待用。
8
将鸡切好装盘,即可,可沾姜葱汁食用,也可浇在鸡上食用。
小窍门
步骤4鸡出锅后,过冰水会使鸡口感更脆
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/10 11:15:03