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诗文 胡萝卜餐包
释义
胡萝卜餐包的做法
“充满胡萝卜素的健康面包来了,营养美味,暄软可口,有宝贝的妈妈可以做做试试,宝贝会非常喜欢的”

食材明细

主料
  • 高粉 160g
  • 胡萝卜 60g
  • 鸡蛋 15g
  • 细砂糖 20g
  • 四分之一小勺
  • 耐糖酵母 4g
  • 奶粉 8g
辅料
  • 适量
  • 黄油 15g
  • 全蛋液 少许
  • 白芝麻 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜餐包的做法步骤

  • 胡萝卜餐包的做法步骤:1
    1
    60克胡萝卜切小丁,加少许水,打成汁,这里一定要少加水,因为后面会和面也会用到水,所以这里不能加多了。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:2
    2
    主料里面的材料都放入面包桶
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:3
    3
    倒入胡萝卜汁
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:4
    4
    用筷子和下面,感觉面团的干湿度,这里就要酌情添加水了,如果面团太干可以少量的加点水
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:5
    5
    启动面包机的和面功能
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:6
    6
    加入黄油,继续和面
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:7
    7
    揉至出膜阶段,盖好盖子,进行第一次发酵,至面团两倍大(这一步忘记拍照了)
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:8
    8
    面团发酵好后,取出,排气,静止十五分钟
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:9
    9
    分割成等分,静止十五分钟
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:10
    10
    每一个小面团滚圆
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:11
    11
    擀成小椭圆形,准备二次发酵
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:12
    12
    二次发酵四十分钟左右
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:13
    13
    二发发好后,表面刷全蛋液,撒上白芝麻,180度左右,30分钟,表面上色即可

小窍门

暖心提示:整形的时候可以整成你喜欢的任何样子都可以
和面的时候基本没有用水,都是用的胡萝卜汁,水要根据你自己的面团酌情添加
这款面包糖分比较少,适合宝贝吃,如果你喜欢甜可以增加糖
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   秋季食谱  
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更新时间:2024/10/19 13:21:38