食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
树椒土豆丝的做法步骤
-
1准备食材。 -
2土豆去皮切成细丝，蒜苗洗净切小段，树椒斜剪成段，小葱切小段。 -
3将土豆丝用清水投几遍，去除淀粉后捞出控水。 -
4热锅温油，放入花椒煸出香味后撇出去。 -
5放入树椒，小火煸至刚有一点焦糊状盛出待用。 -
6放入葱花煸香。 -
7放入土豆丝，加2克白糖，l勺白醋，少许盐大火翻炒。 -
8土豆断生随即放入蒜苗，炒好的树椒，鸡粉，勾稀薄芡汁，翻炒均匀即关火。 -
9盛盘。
小窍门
炒树椒土豆片丝，要用大火快炒断生即可，加少许醋增加土豆丝脆感。我把树椒煸完盛出后放，是为了装盘好看_一点。
使用的厨具：炒锅
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