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诗文	土豆丝炒牛肉
释义	“又香又滑的牛肉” 食材明细 主料 牛肉 400克 土豆 3个 辅料 玉米淀粉 1汤匙 花生油 适量 芝麻油 适量 姜丝 少许 蒜茸 两瓣 配料 生抽 1汤匙 蚝油 2汤匙 原味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 土豆丝炒牛肉的做法步骤 1 牛肉切片，放入生粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸和少量的水拌匀，腌制备用。这样腌的牛肉肉质嫩滑。 2 在腌牛肉的期间，把土豆切丝。 3 锅烧开水放入土豆丝煮3到5分钟，捞起用凉水冲洗。这步是避免粘锅。 4 这时牛肉已经腌入味了，放油烧热锅。入牛肉大火快炒至变色即可。装碟备用。 5 放油烧热锅，放入土豆丝急炒，调好味后和牛肉一起快炒。 6 香喷喷、嫩嫩的土豆丝炒牛肉就OK了。 小窍门 腌制牛肉的时候放点香油会更香呢。 所属分类： 热菜
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