“土豆泥软软绵绵，大人小孩都喜欢。而外面小小的一杯土豆泥可能都得二十上下，让人直呼受不了，所以还是在家自己动起手来吧！加上肉末汤汁让土豆泥的火山造型有种爆发岩浆喷薄的感觉……相信家里小孩子很喜欢，多吃几口，省点心！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
火山土豆泥的做法步骤
-
1土豆去皮洗净。 -
2切成薄片，装入盘中。 -
3蒸锅水开，放入蒸锅内，开始蒸土豆。 -
4土豆大概蒸15分钟即可，状态如图。 -
5蒸制土豆期间，将肉剁成肉丁，胡萝卜切细丁。 -
6生姜、大蒜、辣椒切碎。 -
7碗中少许淀粉和清水，搅拌均匀备用。 -
8取出，用勺子将土豆压成泥。 -
9放入胡椒粉、盐搅拌均匀。 -
10用勺子将土豆泥堆成山形（形状可任由发挥）。 -
11锅内热油，放入肉末翻炒变色。 -
12倒入生姜大蒜，爆香即可。 -
13再倒入胡萝卜丁，翻炒变软； -
14勺入韩式辣酱，翻拌均匀。 -
15再次搅匀淀粉水，倒入锅中，快速翻拌均匀。 -
16汤汁稍微浓稠即可，再将汁从土豆泥上淋下。 -
17倒完后，用筷子或叉子往土豆泥戳洞、画线条，形成火山的沟壑。
小窍门
1、火山沟壑在淋汤汁前完成应该更方便，效果会更好；
2、土豆泥还可以加沙拉酱、番茄酱等，可以看自己喜好；
3、辣酱调料也可以根据自身进行调整；
2、土豆泥还可以加沙拉酱、番茄酱等，可以看自己喜好；
3、辣酱调料也可以根据自身进行调整；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
- 椰蓉牛奶小方
- 葱油手擀面
- 剁椒鱼头
- 肉末西红柿炒面
- 龟板土茯苓汤
- 五谷豆浆
- 虾仁咸羹
- 卤鸭胗
- 干炒菜花
- 午餐肉
- 草莓黄瓜拉沙
- 豆沙酥饼
- 夹心海苔
- 蒜蓉虾皮娃娃菜
- 黄焖羊肉
- 豆芽韭菜炒河虾
- 青椒煸炒基围虾
- 拌面
- 越南春卷
- 盘丝饼
- 香蒸糯米饭
- 水晶桂花糕
- 蒜蓉粉丝虾
- 香橙中空戚风
- 肉末煸炒佛手瓜
- bring to a boil
- bring to account
- bring to a close
- bring to an end
- bring to a/the boil
- bring to attention
- bring to bay
- bring to bear
- bring to bear on
- bring to book
- bring to completion
- bring to do
- bring to fever pitch
- bring to fruition
- bring together
- 城中小筑新成夏月馀凉堪贾虽仅容膝亦颇远俗（明·邓云霄）
- 城中归志喜（元末明初·金涓）
- 城中怀山友（唐·齐己）
- 城中春寒即事（宋·汪晫）
- 城中晚夏思山（唐·齐己）
- 城中月夜（宋·葛绍体）
- 城中有高树（宋·刘黻）
- 城中牡丹推高皇庙园迟适联骑往观归报未开戏（宋·苏辙）
- 城中示友人（唐·齐己）
- 城中秋作（唐·周贺）
- 城中答王东村家元孝送归中洲草堂之作兼示二（明末清初·陈子升）
- 城中纪事（宋·吕本中）
- 城中见山（宋·毕仲游）
- 城中谣一首（明·黄省曾）
- 城中谣（明·胡奎）
- 重庆江湖菜(全新升级版)
- 城市的精神(Ⅰ全球化时代城市何以安顿我们修订本)
- 中国科学史(共2册)
- 只属于你我的山海经
- 宪法实施问题研究
- 穿越人性艺术山水的意识流
- 医学伦理学(精)/人民日报学术文库
- 启悟(北京物资学院校友访谈实录2)
- 逻辑与心性(当代语境下架上绘画的自识与反思)(精)/当代人文经典书库
- 高中数学课程与信息技术的整合
- 见证中青(中国青年政治学院校报新闻网优秀作品选编2012-2016)/中国青年政治学院校园文化丛书
- 地方本科院校教师队伍建设研究/百人学术文库
- 爱的放歌(班主任多彩教育艺术)
- 阅读教学觉悟论
- 乌蒙山的月亮