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诗文
冬笋爆猪肝
释义
食材明细
主料
猪肝
适量
辅料
冬笋
适量
木耳
适量
韮菜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
料酒
适量
糖
适量
醋
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
咸鲜 口味
爆 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
冬笋爆猪肝的做法步骤
1
猪肝片成两片,再切成小片,加料酒去腥,加淀粉上浆。
2
锅中多放些油,滑炒猪肝
3
滑好的猪肝(无血水)盛出控净油备用。
4
葱姜切大块大片,蒜切片,冬笋切片和木耳都焯水,韮菜切小段。
5
先爆香葱姜蒜
6
加入猪肝木耳和冬笋,边翻炒边放入料酒,糖,生抽,老抽,盐,醋,鸡精。
7
最后勾薄欠,撒上韮菜段,关火装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜
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更新时间:2025/3/16 7:14:49