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诗文 冬笋爆猪肝
释义
冬笋爆猪肝的做法

食材明细

主料
  • 猪肝 适量
辅料
  • 冬笋 适量
  • 木耳 适量
  • 韮菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

冬笋爆猪肝的做法步骤

  • 冬笋爆猪肝的做法步骤:1
    1
    猪肝片成两片,再切成小片,加料酒去腥,加淀粉上浆。
  • 冬笋爆猪肝的做法步骤:2
    2
    锅中多放些油,滑炒猪肝
  • 冬笋爆猪肝的做法步骤:3
    3
    滑好的猪肝(无血水)盛出控净油备用。
  • 冬笋爆猪肝的做法步骤:4
    4
    葱姜切大块大片,蒜切片,冬笋切片和木耳都焯水,韮菜切小段。
  • 冬笋爆猪肝的做法步骤:5
    5
    先爆香葱姜蒜
  • 冬笋爆猪肝的做法步骤:6
    6
    加入猪肝木耳和冬笋,边翻炒边放入料酒,糖,生抽,老抽,盐,醋,鸡精。
  • 冬笋爆猪肝的做法步骤:7
    7
    最后勾薄欠,撒上韮菜段,关火装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:07:14