正宗海苔寿司蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将牛奶、玉米油倒入一盆中，充分搅拌均匀，乳化；
2
筛入低筋面粉，用蛋抽Z字形搅拌均匀，不要过度搅拌避免起筋，无颗粒即可；
3
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄则放入面糊中；
4
继续用蛋抽搅拌，直至蛋黄糊稍微发白、顺滑；
5
蛋清（无蛋黄混入）则另外放入一无水无油的盆中；
6
170度预热烤箱，蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器低速打散至粗泡（鱼眼泡），第一次加入剩余三分之一的砂糖；
7
开中高速把蛋白打发至体积膨胀到二三倍，粗泡变成密集细泡，第二次加入三分之一砂糖；
8
继续中速打发至浓稠有明显纹路则加入剩余的糖，然后开低速继续打发，直至蛋白霜明显硬挺，提起打蛋器的时候形成比较大的弯钩；
9
取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊内，用刮刀轻轻平铺后切拌混合；
10
将混合好的蛋黄糊回倒入剩下的蛋白霜内翻拌均匀；
11
在距离烤盘15厘米高度将蛋糕糊均匀倒入事先垫好油布（油纸、硅胶垫）的烤盘内，用刮板把蛋糕糊表面抹平，再轻震烤盘，震出大气泡；
12
水平托住烤盘，放入预热好的烤箱，散发香味，表面出现黄色即可，参考时间18分钟上下；
13
蛋糕出炉后从30CM高处将烤盘摔在桌面震出底部热气，然后提着油纸放在烤网上冷却；
14
趁蛋糕卷余温时，取另外一块大的油纸将蛋糕坯翻转，撕掉底部油纸，再将海苔片铺在蛋糕片上，然后依次放上黄瓜条、寿司萝卜条、肉松、沙拉酱等；
15
借助擀面杖卷起，（折->压->提->卷->收）入冰箱冷藏半个小时定型，急则直接冷冻；（室温低也可以就直接室温放置定型）。

诗文	海苔寿司蛋糕卷
释义	“最近家里挺多海苔，闲着无聊想来个小四卷当下午茶，于是灵机一动为啥不来个海苔寿司蛋糕卷呢？既避免了奶油高热量又不用操心一盒淡奶油用不完想着法子消耗，这样一举多得的事情我说干就干！结果成品味道真的不赖，喜欢沙拉酱的可以装入裱花袋，挤的更多更好看，味道更好吃！” 食材明细主料低筋面粉 40克色拉油 40克细砂糖 40克牛奶 40克辅料柠檬汁几滴萝卜条 2根黄瓜条 2根肉松适量海苔适量沙拉酱适量甜香口味烘焙工艺半小时耗时简单难度海苔寿司蛋糕卷的做法步骤 1 将牛奶、玉米油倒入一盆中，充分搅拌均匀，乳化； 2 筛入低筋面粉，用蛋抽Z字形搅拌均匀，不要过度搅拌避免起筋，无颗粒即可； 3 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄则放入面糊中； 4 继续用蛋抽搅拌，直至蛋黄糊稍微发白、顺滑； 5 蛋清（无蛋黄混入）则另外放入一无水无油的盆中； 6 170度预热烤箱，蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器低速打散至粗泡（鱼眼泡），第一次加入剩余三分之一的砂糖； 7 开中高速把蛋白打发至体积膨胀到二三倍，粗泡变成密集细泡，第二次加入三分之一砂糖； 8 继续中速打发至浓稠有明显纹路则加入剩余的糖，然后开低速继续打发，直至蛋白霜明显硬挺，提起打蛋器的时候形成比较大的弯钩； 9 取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊内，用刮刀轻轻平铺后切拌混合； 10 将混合好的蛋黄糊回倒入剩下的蛋白霜内翻拌均匀； 11 在距离烤盘15厘米高度将蛋糕糊均匀倒入事先垫好油布（油纸、硅胶垫）的烤盘内，用刮板把蛋糕糊表面抹平，再轻震烤盘，震出大气泡； 12 水平托住烤盘，放入预热好的烤箱，散发香味，表面出现黄色即可，参考时间18分钟上下； 13 蛋糕出炉后从30CM高处将烤盘摔在桌面震出底部热气，然后提着油纸放在烤网上冷却； 14 趁蛋糕卷余温时，取另外一块大的油纸将蛋糕坯翻转，撕掉底部油纸，再将海苔片铺在蛋糕片上，然后依次放上黄瓜条、寿司萝卜条、肉松、沙拉酱等； 15 借助擀面杖卷起，（折->压->提->卷->收）入冰箱冷藏半个小时定型，急则直接冷冻；（室温低也可以就直接室温放置定型）。小窍门 1、蛋糕卷冷却时注意加盖油纸，防止风干，卷时开裂； 2、烤箱的度数和烘烤时间仅供参考，每个烤箱都自己的脾气； 3、内陷也可以根据自身喜好自由发挥。使用的厨具：烤炉所属分类：烘焙早餐下午茶
随便看	红糖姜枣茶洋葱炒牛肉泡菜猪肝月饼~广式月饼青椒煎鸡蛋牛腩汤米粉麻酱黄瓜粉丝干豆腐卷水煮花生酸菜炒腌嫩姜红豆绿豆汤香煎牛肉丝瓜鸡蛋汤 ??随手做_??_发酵面团历险记? 剁椒萝卜黑茄炒娃娃菜豆皮拌菠菜番茄肉片花生银耳豆浆入口即化，满口清新——大麦诺叶绿豆糕月饼香卤肘子胡萝卜圆白菜土豆丝双色黄油饼干，入口有韧性，香味四溢，越嚼味道越好，百吃不厌。红烧鱼鱼香嫩豆腐五花肉烧油豆腐什么吞什么咽的成语什么吞什么噬的成语什么吞什么夺的成语什么吞什么宙的成语什么吞什么山的成语什么吞什么忍的成语什么吞什么据的成语什么吞什么斗的成语什么吞什么河的成语什么吞什么海的成语什么吞什么牛的成语什么吞什么蜺的成语什么吞什么里的成语什么吞什么霓的成语什么吞什么食的成语桃源忆故人自悟（元·马钰）桃源忆故人舟次瓜步怀徐姬石莲（明·陆亮辅）桃源忆故人茉莉串，和霞盦（清·杨玉衔）桃源忆故人访周汝寺（明·杨仪）桃源忆故人贺生第二子（宋·无名氏）桃源忆故人赠亭川众道友（元·马钰）桃源忆故人赠华亭仙大师攒三字（元·马钰）桃源忆故人赠古刘二先生（元·马钰）桃源忆故人赠孔庵主昆仲（元·马钰）桃源忆故人赠李四官（元·马钰）桃源忆故人赠老姚先生（元·马钰）桃源忆故人赠董先生藏头联珠（元·马钰）桃源忆故人赠董先生（元·马钰）桃源忆故人赠蔡先生翁母攒三字（元·马钰）桃源忆故人赠郑先生（元·马钰）粤港澳大湾区金融发展报告(2020) 审查征集验方(第3集)/民国全国秘验方选编基本安全--个人安全与社会责任(交通运输类十三五创新教材海船船员培训合格证考试培训教材) 蔬菜实用栽培技术/中国工程院科技扶贫职业教育系列丛书世界卫生组织2019年传统和补充医学全球报告电路分析基础(第2版高职高专电子信息系列技能型规划教材) 南京(我的1949)/城市红色记忆丛书张锡纯活用经方论/中医师承学堂地籍管理(第3版普通高等教育农业农村部十三五规划教材）玩赚微信视频号(账号运营+爆款打造+文案写作+引流变现新时代营销新理念) 家具设计(21世纪全国高职高专美术艺术设计专业十三五精品课程规划教材) 肿瘤并发症诊断与治疗(精) 概率论与数理统计辅导讲义(2022)/金榜时代考研数学系列智能仪表技术(高等院校电气信息类专业互联网+创新规划教材) 湖南省水利水电设备安装工程预算定额/湖南省水利水电工程2015版概估编制规定与系列定额丛书

食材明细

海苔寿司蛋糕卷的做法步骤

小窍门