食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可可曲奇的做法步骤
-
1黄油室温软化倒入糖粉，细砂糖搅拌均匀。 -
2打蛋器将黄油打发至颜色变浅，体积膨大。 -
3再分2次加入蛋液，并用打蛋器打发均匀。 -
4打发好的黄油颜色变浅，质地膨松。 -
5低粉和可可粉的混合过筛。 -
6可可粉和低粉倒入黄油中，用橡皮刮搅拌均匀，成曲奇面糊。 -
7曲奇面糊装入裱花袋，在油纸上挤出曲奇。烤箱预热180度，烤箱中层烤20分钟即可。
小窍门
1.蛋液加入黄油的时候，要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，不然会出现蛋油分离。
2.可可粉可以根据自己口味添加，20-30克都可以，添加过多会有一点苦。
2.可可粉可以根据自己口味添加，20-30克都可以，添加过多会有一点苦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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