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诗文	肉片茄子炒牛心菜
释义	食材明细 主料 牛心菜 170克 肉片 75克 茄子 95克 辅料 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 味精 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 肉片茄子炒牛心菜的做法步骤 1 食材：牛心菜、肉片、茄子（已清洗切开） 2 将牛心菜撕开清洗一下，捞出待用。 3 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 4 锅内留适量的底油，下入肉片翻炒翻炒。 5 随后，加适量的料酒。 6 加适量的生抽。 7 翻炒一下。 8 接着，合入清洗好的牛心菜，加适量的清水。 9 翻炒翻炒至熟。 10 然后，合入炸好的茄子翻炒一下。 11 最后，加适量的盐。 12 加适量的味精。 13 调味炒匀，即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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