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诗文 香蕉吐司
释义
香蕉吐司的做法
“是不是家里经常有放的很熟的香蕉,吃起来软软的不好吃了,丢了又浪费,可以做成香蕉吐司啊”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250g
  • 香蕉 115g
  • 牛奶 80g
辅料
  • 2g
  • 20g
  • 酵母 3g
  • 黄油 20g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

香蕉吐司的做法步骤

  • 香蕉吐司的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料,称好重量。
  • 香蕉吐司的做法步骤:2
    2
    香蕉和牛奶放入面包机中,盐和糖分别放在面包桶的两个角上。
  • 香蕉吐司的做法步骤:3
    3
    加入面包粉,在面包粉上挖个洞,埋入酵母,面包机开始揉面程序。
  • 香蕉吐司的做法步骤:4
    4
    待揉成光滑面团后,加入软化的黄油,继续揉面,揉到能拉出大片薄膜为止。
  • 香蕉吐司的做法步骤:5
    5
    将揉好的面团平均分成三份。
  • 香蕉吐司的做法步骤:6
    6
    盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 香蕉吐司的做法步骤:7
    7
    取一个面团,擀成长长的椭圆形,再由上往下滚成卷。三个面团重复步骤。
  • 香蕉吐司的做法步骤:8
    8
    三个卷盖上保鲜膜松弛5分钟。
  • 香蕉吐司的做法步骤:9
    9
    将卷竖着擀成比吐司盒略窄的长条状,再滚成卷。
  • 香蕉吐司的做法步骤:10
    10
    卷好的三个放入吐司盒中。
  • 香蕉吐司的做法步骤:11
    11
    将吐司放在温暖湿润的地方发酵到八九分满,盖上吐司盒盖。
  • 香蕉吐司的做法步骤:12
    12
    烤箱上下火150度预热十分钟,吐司盒放中下层,上下火150度烤35分钟,烤好后迅速从吐司盒中倒出来侧放晾凉,学厨黑金刚模具上色很好看。

小窍门

小提示:
1.香蕉要非常熟软的,不然请用料理机打成香蕉泥。
2.不要让酵母直接接触到糖和盐,不然影响发酵。
3.我用的酵母是金燕子,别的酵母请用4克。
4.喜欢直角吐司请发到九分满再烤,喜欢圆角吐司发到八分满就可以烤了,我喜欢直角。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 4:40:41