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诗文 香蕉吐司
释义
香蕉吐司的做法
“是不是家里经常有放的很熟的香蕉，吃起来软软的不好吃了，丢了又浪费，可以做成香蕉吐司啊”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250g
  • 香蕉 115g
  • 牛奶 80g
辅料
  • 盐 2g
  • 糖 20g
  • 酵母 3g
  • 黄油 20g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

香蕉吐司的做法步骤

  • 香蕉吐司的做法步骤：1
    1
    准备好所有材料，称好重量。
  • 香蕉吐司的做法步骤：2
    2
    香蕉和牛奶放入面包机中，盐和糖分别放在面包桶的两个角上。
  • 香蕉吐司的做法步骤：3
    3
    加入面包粉，在面包粉上挖个洞，埋入酵母，面包机开始揉面程序。
  • 香蕉吐司的做法步骤：4
    4
    待揉成光滑面团后，加入软化的黄油，继续揉面，揉到能拉出大片薄膜为止。
  • 香蕉吐司的做法步骤：5
    5
    将揉好的面团平均分成三份。
  • 香蕉吐司的做法步骤：6
    6
    盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 香蕉吐司的做法步骤：7
    7
    取一个面团，擀成长长的椭圆形，再由上往下滚成卷。三个面团重复步骤。
  • 香蕉吐司的做法步骤：8
    8
    三个卷盖上保鲜膜松弛5分钟。
  • 香蕉吐司的做法步骤：9
    9
    将卷竖着擀成比吐司盒略窄的长条状，再滚成卷。
  • 香蕉吐司的做法步骤：10
    10
    卷好的三个放入吐司盒中。
  • 香蕉吐司的做法步骤：11
    11
    将吐司放在温暖湿润的地方发酵到八九分满，盖上吐司盒盖。
  • 香蕉吐司的做法步骤：12
    12
    烤箱上下火150度预热十分钟，吐司盒放中下层，上下火150度烤35分钟，烤好后迅速从吐司盒中倒出来侧放晾凉，学厨黑金刚模具上色很好看。

小窍门

小提示：
1.香蕉要非常熟软的，不然请用料理机打成香蕉泥。
2.不要让酵母直接接触到糖和盐，不然影响发酵。
3.我用的酵母是金燕子，别的酵母请用4克。
4.喜欢直角吐司请发到九分满再烤，喜欢圆角吐司发到八分满就可以烤了，我喜欢直角。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  
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更新时间：2025/12/2 4:15:18