食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜魔芋炖鱼头的做法步骤
-
1鱼头1个，适量胡椒粉，生抽稍腌 -
2魔芋切条，焯水备用 -
3酸菜，泡椒切碎，姜蒜切片 -
4热锅煎鱼头至金黄盛出备用 -
5锅留底油爆香泡椒，姜蒜 -
6加酸菜炒出香味，加高汤或水煮开 -
7先加入魔芋煮五分钟左右入味 -
8加入煎好的鱼头继续煮五分钟，鸡精调味即可。酸菜有盐味，可根据口味适量加盐。 -
9成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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