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诗文
酸菜魔芋炖鱼头
释义
食材明细
主料
鱼头
1个
辅料
魔芋
适量
配料
酸菜
适量
泡椒
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
鸡精
矢量
中辣 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸菜魔芋炖鱼头的做法步骤
1
鱼头1个,适量胡椒粉,生抽稍腌
2
魔芋切条,焯水备用
3
酸菜,泡椒切碎,姜蒜切片
4
热锅煎鱼头至金黄盛出备用
5
锅留底油爆香泡椒,姜蒜
6
加酸菜炒出香味,加高汤或水煮开
7
先加入魔芋煮五分钟左右入味
8
加入煎好的鱼头继续煮五分钟,鸡精调味即可。酸菜有盐味,可根据口味适量加盐。
9
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 18:47:48